T-Fal

ヨーグルトカレー

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北インドでは、料理によくヨーグルトを使います。ヨーグルトの酸味がスパイスの辛みと調和し、マイルドな味わいに。

調理時間調理時間
70分
ジャンルジャンル
エスニック
レベルレベル
普通
塩分塩分
4.3g
カロリーカロリー
600kcal
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

材料（4人分）

  • 鶏もも肉400ｇ

    • Ａ

  • ターメリック小さじ１
  • 塩小さじ1
  • プレーンヨーグルト大さじ２
  • 玉ねぎ2個
  • トマトカット缶1缶（400ｇ）
  • プレーンヨーグルト200ｇ
  • 水200ｍｌ

    • Ｂ

  • ターメリック小さじ１
  • チリペッパー少々
  • クミンパウダー小さじ１
  • シナモン小さじ1/2
  • コリアンダー大さじ1
  • ローリエ1枚
  • カルダモン2粒
  • しょうがのすりおろし2かけ分
  • にんにくのすりおろし2片分
  • クミンシード小さじ１
  • 油大さじ２
  • ガラムマサラ（市販）大さじ1
  • 塩小さじ１
  • こしょう少々
  • ナン4枚（280ｇ）

調理手順

  • 鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込み、30分以上おく。玉ねぎはみじん切りにする。
  • フライパンに油を熱し、クミンシードを炒める。パチパチはじけてきたら玉ねぎを加えて色づくまで15分炒める。
  • 鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Ｂを加えて肉にからめるように炒める。トマト缶を加えて全体を混ぜ、水、ヨーグルトを加えて水分がなくなるまで煮る。
  • ガラムマサラ、塩、こしょうで味を調える。
  • 好みで、ターメリックライスやナンを添える。
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