じゃがいものグラタン風

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じゃがいもは素朴でシンプルな調理法がぴったり。じっくりと牛乳とチーズを染み込ませました。

調理時間: 30分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 1.1g
カロリー: 173kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

じゃがいも3個
牛乳300~400cc
パルメザンチーズ(粉)30g
塩少々
こしょう少々

じゃがいもが柔らかくなる前に水分がなくなれば、さらに牛乳を足し、柔らかくなるまで煮ましょう。仕上げに生クリームを加えれば、さらにおいしくなるでしょう。

調理手順

じゃがいもは皮をむき3mm厚の輪切りにする。＊水にさらさないこと！
フライパンに手順1のじゃがいもをきれいに並べ、じゃがいもがにかぶるくらいの牛乳を注ぎ、塩、こしょうをする。
弱めの中火でゆっくりと煮る。じゃがいもが柔らかくなれば、チーズ(粉)をふり入れ、水分が少なくなり、程よいとろみがつくまでさらにゆっくりと煮上げる。
水分がかなり少なくなってきたら、フライパンをときおり揺すり、底面を確認しながら程よく色づける。底面のこげ目がついた方を上にして盛り付ける。

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