鮭シュウマイ

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手軽に甘塩鮭をたたいて作ります。サーモンピンクの可愛らしいシュウマイは、おもてなしにもピッタリです。

調理時間: 40分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分: 1.1g
カロリー: 239kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

甘塩紅鮭(塩気のすくないもの)3切れ
干ししいたけ2枚
しょうが1片
シュウマイ皮1袋
パセリ(みじん切り)適量

A

玉ねぎ1個
片栗粉大さじ5

B

酒大さじ2
しょうゆ小さじ1
ごま油大さじ1/2

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

甘塩紅鮭は骨と皮を取り除き、細かく切ってからたたく。干ししいたけはぬるま湯で戻してからみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、キッチンペーパーで水気を取り片栗粉を表面にまぶしておく(材料【A】)。しょうがもみじん切りにする。
ボールに手順1の玉ねぎ以外をすべて入れ、材料【B】を加えて手を使ってよく混ぜ合わせる。粘りがでたら、最後に玉ねぎをさっくり合わせる。
シュウマイの皮でこれを包み(左手に皮をのせ、真ん中に手順2のあんをのせ、中央をヘラで押しながら左手で皮をすぼませる。底にヘラをあて平らにならしながら円錐型に整える)、中央にパセリをのせ、15分程蒸す。

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