野菜の炊きよせ田楽風

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かぶや大根、にんじん、しいたけ、かぼちゃ、里いもなど様々な野菜を蒸して、金山寺味噌をつけていただきます。素材本来の味が楽しめる一品です。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.4g
カロリー: 164kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

かぶ2個
里いも4個
にんじん1/4本
かぼちゃ1/8個
れんこん80g
ごぼう1/4本
オクラ4本
しいたけ4枚
水菜4株
玉こんにゃく4個
金山寺味噌(市販)100g(田楽味噌でも可)

◆メモ：かぶ

根菜類は体の基礎作りに働きかけ、造血や解毒作用に優れていると言われています。

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
25分

かぶは葉を少し残して切り、皮をむいて縦半分に切る。里いもは皮をむく。にんじんは皮をむき、5cm長さの短冊切りにする。かぼちゃは種を取り、薄切りにする。れんこんは皮をむき5mmの輪切りにする。ごぼうは皮をそぎ、斜め薄切りにする。オクラは板けずりをしてうぶ毛を取る。しいたけは石づきを取る。水菜はザク切りにする。
バスケット(1段目)にかぶ、里いも、にんじん、かぼちゃ、れんこん、ごぼうを置き、バスケット(2段目)にオクラ、しいたけ、水菜、玉こんにゃくを置いて15分(650wの場合25分)程蒸す。
皿に盛り、金山寺味噌を添える。

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