牡蠣入り茶碗蒸し

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「海のミルク」といわれるほど栄養価の高い牡蠣を加えて、定番の茶碗蒸しに変化をつけてみました。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 2.5g
カロリー: 110kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

牡蠣(小粒)8粒片栗粉適量
生しいたけ2個百合根1/3個

卵3個

だし汁2.5カップ

銀杏(茹)8粒

万能ねぎ少々

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
13分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
15～16分

牡蠣は片栗粉をまぶしてよく洗い、水気を切る。
生しいたけは軸を取って4等分にそぎ切りし、百合根は1片ずつほぐして汚れを取る。
ボールに卵を割りほぐし、だし汁と材料【A】を加えて一旦こす。
器に手順1手順2と銀杏を入れ、手順3の卵液を7分目ずつ分け入れて13分(650wの場合15～16分)程蒸す。
蒸し上がった手順4に万能ねぎの小口切りを散らし、しょうが・しょうゆを少量添える。

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