米蒸しシュウマイ（肉団子のもち米蒸し）

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シュウマイのタネにもち米をまぶして蒸します。モチモチした食感はもち米ならではのもの。

調理時間: 85分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分: 1.1g
カロリー: 327kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

もち米1カップ
玉ねぎ1個
干ししいたけ2枚
干し海老大さじ1
片栗粉大さじ5
豚ひき肉200g

A

塩小さじ2/3
こしょう少々
ごま油小さじ1
長ねぎ(みじん切り)大さじ3
しょうが(みじん切り)小さじ1

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

もち米は洗って1時間程水に浸した後、ザルに上げ乾かすようによく水気を切っておく。
玉ねぎはみじん切りにし、水気を軽く絞る。干ししいたけ、干し海老はぬるま湯につけ戻し、みじん切りにする。これをボールに入れ、片栗粉をまぶしておく。
豚ひき肉に材料【A】を加え、粘りが出るまで良く混ぜ合わせ、手順2を加えてさらに混ぜ、直径3cm程の団子に丸める。
手順3の団子に手順1の米を全体にまぶしつけ、15分程蒸す。

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