大根餅

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細く切った大根は干し海老やねぎといっしょに炒め、スープで煮てから上新粉を加えて型に入れて蒸します。お家で作る本格点心の味です。

調理時間: 45分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分: 0.9g
カロリー: 263kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

大根300g
干し海老15g
水300cc
鶏ガラスープの素小さじ1
長ねぎ2cm
サラダ油適量

A

上新粉180g
塩少々
水100cc

B

酢小さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
サラダ油大さじ2

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

大根は皮をむいて細切りにする。干し海老はぬるま湯でもどして刻む。水に鶏ガラスープの素を溶かしておく。長ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、干し海老と長ねぎを炒める。香りが出たら、大根も加えて炒める。
手順2に手順1の鶏ガラスープを入れ、5分煮る。
ボールに材料【A】を入れてよく混ぜ、手順3を加えて大根をつぶしながら混ぜ合わせる。全体に大根が混ざったらラップを敷いた器に入れ、2cmくらいの厚さにする。
バスケットに手順4を入れ、15分程蒸して冷ます。冷めたら一口大に切り分け、サラダ油を熱したフライパンで両面を弱火でこんがりと焼く。
手順5に合わせた材料【B】をかける。※あれば小口に切った、万能ねぎを散らす。

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