T-Fal

牛肉のビール煮込み（取っ手つき調理器具）

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手間をかけずとも、ゆっくりと時間をかけて煮込んだ家庭料理は、昔ながらの趣の味で、たまらなく格別な美味しさです！

調理時間調理時間
45分
ジャンルジャンル
エスニック
レベルレベル
普通
塩分塩分
2.6g
カロリーカロリー
613kcal
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

材料（4人分）

  • 牛バラかたまり肉400g
  • 玉ねぎ2個
  • マッシュルーム8個
  • グリーンアスパラガス5~6本
  • にんにく2片
  • 小麦粉適量
  • オリーブ油大さじ2
  • 缶ビール(350cc)1缶

    • A

  • 塩小さじ1・1/2
  • トマトペースト大さじ3
  • トウバンジャン小さじ1
  • パプリカ小さじ1/2
  • 水150cc
  • ローリエ1枚

    • ＩＨクッキングヒーター（100Ｖ・200Ｖ）対応レシピで、らくらくクッキング！

調理手順

  • 牛肉は3cm角に切り、塩、こしょう(分量外)をして、小麦粉をまぶす。
  • 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。にんにくはつぶす。
  • 鍋にオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくと牛肉を入れて焼き色を付け、牛肉をいったん取り出す。
  • 手順3に玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたら、マッシュルームを加えてさらに炒める。
  • 牛肉を戻し入れ、ビールでなべ底の旨味の焼き付きを、木べら等でこそげ取る。
  • 【A】を加えふたをして弱火で30分程煮込む。
  • 斜め切りにしたグリーンアスパラガスをさっと茹でて、手順6に加えひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
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