あさりと菜の花のフライパンパエリア

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フライパンのままテーブルに出すパエリアは、インパクト満点でパーティを盛り上げます。具材の旨みをしっかり含んだお米を、テーブル上で取り分けて。

調理時間: 40分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 1.9g
カロリー: 389kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

あさり200g
菜の花1/3束
有頭えび8尾
ちりめん20g
玉ねぎ1/4個
にんにく1片
レモン1/2個
米2カップ
水500ml
コンソメ(顆粒)小さじ1
白ワイン大さじ2
しょうゆ小さじ2
塩少々
こしょう少々
オリーブ油小さじ2

調理手順

あさりは塩水にしばらく漬けて砂抜きをし、流水でこするようにしてよく洗って水気を切る。菜の花は塩茹でし、水気をきってから食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。レモンはくし切りにする。
鍋にあさりを入れて火にかけ、白ワインを加えて蓋をし、あさりの口が開いてきたら水(200ml)を加えて煮込み、あさりとだし汁を分けておく。
フライパンにオリーブ油、にんにくを熱し、香りがたってきたら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしてきたら、米を洗わずにそのまま加え、油を馴染ませるように米が半透明になるまで炒め合わせる。
手順3にちりめん、手順2のだし汁、水(300ml)、コンソメ、しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。ひと煮立ちさせたらえびをのせて蓋をし、15分程弱火で炊く。
火を止めたらあさり、菜の花をのせ、再度蓋をして10分程蒸らす。再び火にかけて水気をとばしたらレモンを飾る。

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ロールクレープ

熱伝導のよいソースパンを使ってキメの細かいホワイトソースを作り、ハーブをあしらったクレープ生地をフライパンで焼きます。ホワイトソース・スモークサーモン・そら豆をクレープで巻き、ひと口で食べられるオードブルに仕上げます。

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フライパン・鍋

山芋と桜えびのふわふわ焼き

山芋たっぷりの生地なので、冷めてもふわふわのまま美味しく、お子様のお弁当のおかずにもおすすめです。

フライパン・鍋

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寅年にちなんだ和菓子。フライパンにわら半紙を敷いて生地を焼くと、虎模様のような焼き色に！

フライパン・鍋

ベリーショートケーキ（クリスマスバージョン）

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圧力調理で海老ふっくら美味しい！

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野菜と白身魚のチゲ

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フライパン・鍋

ベリーショートケーキ

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フライパン・鍋

ちらし寿司

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フライパン・鍋

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