野菜と白身魚のチゲ

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淡白な白身魚に野菜を合わせた、韓国の定番鍋です。粗挽きの韓国唐辛子は辛いだけでなく甘みもあるので、お好みで調節してください。

調理時間: 30分
ジャンル: エスニック
レベル: 簡単
塩分: 2.9g
カロリー: 281kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

にら1束
わけぎ1束
玉ねぎ1個
白身魚(アンコウ又はたら)の切り身4~5切れ
木綿豆腐1丁

A

粗挽き韓国唐辛子大さじ1/2~1
にんにく(すりおろし)2片分
しょうが(すりおろし)大さじ1/2分
ごま油大さじ2
水大さじ2

B

水1200cc
がらスープの素適量
しょうゆ大さじ1
酒大さじ2
コチュジャン大さじ1
みそ大さじ2
白すりごま大さじ1

調理手順

白身魚は食べやすい大きさに切り、塩(分量外)をふる。にらとわけぎは5cm長さに切る。玉ねぎは芯の部分を少し残して6等分のくし切りにする。豆腐は水をきり8等分に切る。
ソテーパンに【A】を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。【B】を加え煮立て、材料を煮ながらいただく。

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