鯛の梅肉風味煮（ティファールエクスペリエンスソースパン）

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梅肉でさっぱりと煮込んだ鯛は酒の肴にもぴったり。

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 7.6g
カロリー: 490kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（2人分）

小鯛（内臓を抜いて半分に切る）1尾
ホンビノス貝4個
梅干し（塩分18％以上。2個は種を抜いてみじん切り）4個
小松菜2株
長ねぎ（白髪ねぎにする）1/3本
小麦粉適量
太白ごま油大さじ1

【煮汁】

水150ml
酒150ml
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

※このレシピはティファールエクスペリエンスソースパンを使用したレシピです。

調理手順

ソースパンに太白ごま油を熱し、小麦粉をまぶした鯛を入れ、表面が色づくまで両面焼く。
一度火からはずし、煮汁の材料と、梅干し、貝を加えてふたをし、ふたたび中火にかけて5分ほど蒸し煮にする。
小松菜を加えて1分ほど煮る。
器に盛り、煮汁をかけ白髪ねぎをのせる。

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