さばのみそ煮（取っ手つき調理器具）

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調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: ちょっと難しい
塩分: 2.1g
カロリー: 287kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

さば1尾
みそ大さじ4
しょうがせん切り適量

A

水200cc
砂糖大さじ3
酒大さじ4
しょうゆ大さじ1
しょうが汁小さじ2

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調理手順

さばの頭と尾を切り落として2枚におろし、さらに長さを半分に切る。ざるにのせて熱湯をまわしかける。
鍋に【A】を入れて煮立て、さばが重ならないように並べて全体に煮汁をかけ、落としぶたをして、中火で10分程煮る。
煮汁にみそを溶き入れ、煮汁を煮つめながら煮る。器に盛って煮汁をかけ、針しょうがを天盛りにする。

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