根菜のポトフ

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野菜がたっぷり摂れる、やさしい味わいのスープ。

調理時間: 20分
ジャンル: フレンチ
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

ベーコン100g
カブ4個
ニンジン1本
セロリ1／２本
ジャガイモ2個
ペコロス8個
ブイヨンスープ800㏄
オリーブオイル大さじ１
塩適宜
胡椒適宜

調理手順

カブ、ニンジン、セロリ、ペコロスを食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブオイル、角切りにしたベーコンを入れ弱火で炒める。
ベーコンから油が出て、外側がカリカリになったら、手順１のカブ、ニンジン、セロリ、ペコロスを加え全体に油がまわるまで炒める。
ブイヨンスープを加え中火で煮る。沸騰直前に、食べやすい大きさに切ったジャガイモを加え、野菜に火が通るまでアクを取りながら弱火で煮込む。
塩、こしょうで味を整え、皿に盛る。

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