えびの含め煮

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殻付きのまま煮て、えびのうまみを出します。煮汁に浸しておけば、さらによく味が染みます。

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 1.0g
カロリー: 65kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（5人分）

大正えび10尾

A

だし汁50cc
酒100cc
みりん大さじ2
うす口しょうゆ大さじ2

調理手順

えびは殻をつけたまま背ワタを引き抜き、洗って水気をきっておく。
ソースパンに【A】を沸かし、1のえびを入れて4～5分煮る。
えびを取り出し、冷めてから尾を残して殻をむく。
煮汁をバットなどに移し、3のえびを戻して味をなじませる。

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