豆腐と海老のXO醤蒸し

お気に入りに入れる

くり抜いた豆腐に、海老とXO醤でからめたパプリカをのせた、華やかな蒸し豆腐。

調理時間: 30分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分: 1.1g
カロリー: 111kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

豆腐1丁
むき海老(中くらいの大きさ)6尾
パプリカ赤1/6個
パプリカ黄1/6個
香菜適量

A

酒小さじ2
塩少々
こしょう少々
片栗粉小さじ2

B

XO醤大さじ2
しょうゆ小さじ2
酢大さじ2
ごま油小さじ1
長ねぎ(みじん切り)大さじ2
しょうが(みじん切り)1片

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
17分

豆腐は軽く水切りしておく。材料【A】と材料【B】の調味料はそれぞれ合わせておく。
むき海老はブツ切りにし、材料【A】の海老調味料で下味をつける。
パプリカは粗みじんに切り、材料【B】のパプリカ調味料と合わせる。
水気の切れた豆腐を、横半分にスライスしてから四つ切にする。それぞれ中央をスプーンでくり抜き、くぼみを作っておく。くり抜いた豆腐は手順2の中へ混ぜ込んでおく。
クッキングシートを敷いたバスケットに豆腐を並べ、豆腐のくぼみに、手順2と手順3をのせて15分(650wの場合17分)程蒸す。
皿に盛りつけ、香菜を飾る。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

スチームクッカー

長いもとブロッコリーのいくらしょうゆ和え

蒸すとホクっとする長いもと、歯ごたえがコリっと残るブロッコリー。ちょっと新鮮な食感を楽しめる和え物です。

スチームクッカー

栗蒸しようかん

季節を感じさせる和菓子の代表格、おもてなしにも充分です。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

チェリーのタルト

タルトのざくざく食感がたまらない！フルーツはお好みでアレンジOK

スチームクッカー

夏野菜のオムレット

生のとうもろこしの甘さは格別です。相性の良いクリーム生地と合わせトマトをのせて蒸します。

スチームクッカー

シュウマイ　しそ風味

ハンドブレンダーですべての具材を一気につぶして混ぜることができ、あっという間にシュウマイのタネが完成。しその風味がさわやかな一品。

スチームクッカー

鮭饅頭のきのこあんかけ

手軽な鮭缶を使い、もちもちしたれんこんを加えた変わり饅頭。きのこあんをたっぷりかけていただきます。

スチームクッカー

ビーンズスフレ

水煮や冷凍のお好みのお豆を使って、手軽に作れるふんわりスフレ風の卵料理。朝食、お弁当のおかずの一品として・・・。

ミキサー（ブレンドフォース）

マンゴーオレンジジュース

ミキサー（ミックスアンドムーブ）

ホットターメリックマンゴー

マンゴーの濃厚な甘みに、ターメリックのエキゾチックな香りがマッチ。しょうががピリッと引き締めます。

スチームクッカー

椿餅

道明寺粉を戻すのに少し時間がかかりますが、椿の葉や桜の葉、柏の葉で包んで楽しむことが出来ます。

スチームクッカー

竹の子とわかめの出会い蒸し

わかめと竹の子を使った料理は季節感あふれる独特の食べ合わせ。絶妙な食感の調和を味わうことができます。

スチームクッカー

穴子の柳川風

スチームクッカー

レタスたっぷり鶏そぼろあんかけ丼

ピリっとした辛味のあんかけと、レタスのシャキシャキがとてもよく合います。ご飯を一緒に蒸して、レタスと熱々のあんかけをのせるだけ。

スチームクッカー

丸ごとトマトのおでん

だし汁にトマトを入れ、柔らかくなるまで蒸します。旨みあふれるだし汁と甘酸っぱいトマトの組み合わせは絶妙。

スチームクッカー

陣笠しいたけ

しいたけの笠にひき肉を詰めて蒸します。お弁当などにもどうぞ。

スチームクッカー

春キャベツと豆のアジアンサラダ

エスニック風味の浅漬けです。ちょっと加熱したい豆をサッと蒸して、手軽に作りましょう。

スチームクッカー

オクラとインゲンとトウモロコシのカリポリサラダ

夏野菜をサッと蒸して、歯ごたえのあるナッツを散らします。あっという間に出来上がり、彩りも鮮やかで食感が楽しいサラダです。

スチームクッカー

蒸しイカ団子

イカのミンチに卵白と片栗粉を加えて丸めたお団子をピリ辛のタレをつけていただきます。プリっとしたイカとたっぷりのごまの食感が絶妙です。

スチームクッカー

野菜の炊きよせ田楽風

かぶや大根、にんじん、しいたけ、かぼちゃ、里いもなど様々な野菜を蒸して、金山寺味噌をつけていただきます。素材本来の味が楽しめる一品です。

ミキサー（ミックス＆ドリンク）

ロークランブル

アイスクリームにトッピングしてアイスと一緒にサクサク感を楽しみましょう。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

オートミールのココナッツグラノラ

食物繊維たっぷりの自家製グラノラヨーグルトやアイスのトッピングに

スチームクッカー

チリコンカーン

ピリ辛のメキシコ料理。野菜をたっぷり入れてヘルシーに仕上げました。パンだけでなくパスタやご飯にもよく合う一品です。

スチームクッカー

かぼちゃのニョッキチーズクリームソース

ツルンとして、噛めばモチモチする、かぼちゃの甘い味。ソースも同時に作れて、手軽におもてなし。

スチームクッカー

彩り野菜のイタリアンマリネ

蒸すことで野菜の甘みが引き立ちます。バルサミコ酢も風味のアクセントに。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

たっぷりコリアンダーのファラフェル

カリカリ&ホクホクがたまらない中東風ひよこ豆のコロッケ

スチームクッカー

にんじんカステラ

にんじんを使った優しい味のケーキです。にんじん嫌いの子供達も喜んで食べてくれることでしょう。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

ホットアップルシナモン

りんごとアーモンドのやさしい甘さがじんわり体に染み渡る

スチームクッカー

なめこあんかけそば

冷凍そばを使ってスピード調理。麺とあんを一度に作って、出来上がったらトロリとかけるだけ。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

アップルキャロット

ビタミンたっぷりのフレッシュジュースすっきりとした甘さが嬉しい！

スチームクッカー

イタリアンカフェプレート

レトルトご飯を使った簡単リゾットとタコのトマトソース、生ハムや野菜を盛りつけておしゃれなワンプレートに。

スチームクッカー

米蒸しシュウマイ（肉団子のもち米蒸し）

シュウマイのタネにもち米をまぶして蒸します。モチモチした食感はもち米ならではのもの。

ミキサー（ブレンドフォース）

野菜ジュース

１杯で1日に必要とされている野菜の1/3以上の量を摂ることができます。この1杯でビタミン・ミネラル補給を！（野菜 1/3日分，ビタミンA(*1) 1/2日分，ビタミンC 3/4日分，カリウム 1/4日分）*

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

鮮やか緑のジェノベーゼ

食欲そそるバジルの香り魚やじゃがいもにもよく合います

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

秋のフルーツクランブル

フルーツがたっぷり、ほっこりあたたかい秋のおやつ。ティータイムにぜひ

スチームクッカー

白菜とホタテのクリーム

手軽にホタテの缶詰を使います。合わせた調味料を切った白菜にかけ蒸すだけで、本格中華の出来上がり。

ミキサー（ミックスアンドムーブ）

ジンジャークランチフラッペ

バナナとメープルのまろやかな甘さを、しょうがの辛みが引き立てます。グラノラと氷のざくざく食感が楽しい！

スチームクッカー

豆腐入りカニ玉

卵やカニ、絹さや、きくらげなどを蒸します。豆腐の入った変わりカニ玉です。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

さつまいものソイポタージュ

隠し味の白味噌の塩気がさつまいもの甘さを引き立てます

スチームクッカー

白蒸しパン

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

ほくほく濃厚カボチャプディング

かぼちゃのおいしさをギュッと凝縮ほろ苦ソースが味の決め手

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

ガスパチョ

夏の暑さに負けないように、パワーチャージ！ハンディチョッパーなら、簡単・スピーディーに完成。

スチームクッカー

黒糖蒸しパン

定番の蒸しパンに黒砂糖を入れました。トッピングをいろいろ変えると楽しいおやつになります。

ミキサー（クリック＆テイスト）

緑のバランスジュース

多種の栄養素をバランスよく摂取できます。

スチームクッカー

小倉蒸し

簡単に作ることができ、出来上がりは最高。盛りつけしだいで、高級和菓子に変身します。

スチームクッカー

里いもの野菜あんかけ

里いもの持ち味をいかした一品です。季節感あふれ、低カロリーが嬉しいご馳走です。

スチームクッカー

かぼちゃのプリン

かぼちゃのおいしさがぎっしり詰まった濃厚なプリンです。

スチームクッカー

蒸し寿司

色とりどりに具材を散りばめた、鮮やかな八宝寿司。お祝いの席や、お節料理にもピッタリです。

スチームクッカー

シーフードマリネ

海老、スルメイカ、あさりと野菜を白ワインで蒸します。素材のそれぞれの旨みがたっぷりしみ込んだ贅沢なマリネに仕上がります。

スチームクッカー

わらび餅

蒸して作ると、透明感のあるつややかなわらび餅が出来上がります。清涼感あふれる大人のお茶のおともに最適です。

スチームクッカー

海老チリソース

おなじみの海老料理、油を使わず海老の旨さが引き立ちます。寒い日に手早くできて体を温めてくれるお料理です。

スチームクッカー

いろいろ野菜のバーニャカウダ風

いろいろな野菜といっしょにアンチョビのオイルソースも蒸します。イタリア料理のバーニャカウダ風に仕上げました。

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

手作りマヨネーズ

スチームクッカー

みかんのコンポート

みかんを丸ごと使ったデザートです。冷たくして食後の水菓子にもどうぞ。

スチームクッカー

フォンダンショコラ風カップケーキ

市販の生チョコとともにカップに入れて蒸せば、中はとろ～りあったかチョコレートがお目見え。

ミキサー（クリック＆テイスト）

シトラスミックスジュース

ビタミンCが多く含まれており、疲労回復やストレス解消にも役立ちます。

スチームクッカー

紅大根と柑橘類のスチームサラダ

色どり鮮やかな、サラダ用の根菜を軽く蒸すことで、ドレッシングが野菜にしっとりなじみます。

スチームクッカー

海老とホタテ貝のライム＆バジル風味

しょうがとペッパー、バジルの爽やかな香りが食欲をそそります。

ミキサー（クリック＆テイスト）

赤のバランスジュース

多種の栄養素をバランスよく摂取できます。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

えびのラビオリ　レモンバター仕立て

簡単なのにオシャレな一皿ぷりっとした食感が最高！

スチームクッカー

真鯛の柏蒸し

春の使者、真鯛においしい味噌をはさんで蒸します。柏餅を思わせる一品です。

スチームクッカー

冬瓜の干し貝柱蒸し

冬瓜のヒスイ色が華やかで美しい料理です。温かくしても、冷たくしても、おいしくいただけます。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

アールグレイ香るスコーン

豊かな茶葉とバターの香り午後のブレイクタイムにぴったり

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

自家製パテドカンパーニュ

本格的なシャルキュトリーを手作りでおもてなし、おもたせにぴったり

スロージューサー

ヘルシーおからハンバーグ

豆乳をつくるときに出た搾りかす（おから）で作る、ヘルシーなハンバーグです。

スチームクッカー

かぼちゃの蒸しパン

スチームクッカー

栗（甘栗）と鶏肉とまいたけの甘酢蒸し

栗と鶏肉を使った甘酢風味の蒸しものです。ホックリした栗と鶏肉の相性は抜群です。

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

ビビンバ風炊き込みご飯

野菜がしっかりとれる、体に嬉しい韓国風炊き込みご飯です。【準備時間：10分】

フライパン・鍋

そら豆のポタージュ

そら豆と食感の残った玉ねぎが調和する一品です。冷たく冷やしても美味しいので、パーティの時は事前に作って冷蔵庫に入れておくと、手早くお客様に出せてオススメ。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

アボカドセサミ

アボカドのコクと黒ごまの香り美容に嬉しい食材をつめこみました

スチームクッカー

米なすと冬瓜の田楽風

田楽味噌と薬味がなすと冬瓜の風味を引き立てます。夏バテで食欲がない時にもおすすめです。

スチームクッカー

さつまいもと柿のクリーム和え

旬の甘いさつまいもは蒸せばそれだけでご馳走。

ミキサー（クリック＆テイスト）

フレッシュハーブジュース

ハーブとジンジャーエールで、涼しげでおしゃれな一杯が完成。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

赤パプリカのガスパチョ

栄養満点のスペインのスープビネガーでキリッと引きしめて

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

ソイベシャメルのミルフィーユグラタン

グルテンフリー、乳製品フリーなのにおいしさ・満足感はばっちり！

スチームクッカー

エスニック風イカ飯

イカ飯をエスニック風にアレンジ。パセリとにんにく、クミンの香りをいかしたターメリックライスをイカに詰めて蒸します。イカの旨みを引き立てます。

スチームクッカー

ブロッコリーとベーコンの豆腐蒸しパン

朝食にもぴったり！豆腐が入ったヘルシーな、おかず蒸しパンです。具材を変えれば、バリエーションも広がります。

スチームクッカー

アボカドとカニのフラン

だし汁の代わりにブイヨンを使った洋風の茶碗蒸しです。蒸してよりクリーミーになったアボカドは卵との相性がぴったりです。

スチームクッカー

豚肉と高菜の包み蒸し

四川料理の名品です。高菜漬けと豚肉の旨みが相性抜群です。

スチームクッカー

牡蠣入り茶碗蒸し

「海のミルク」といわれるほど栄養価の高い牡蠣を加えて、定番の茶碗蒸しに変化をつけてみました。

スチームクッカー

野菜たっぷり大根餃子

野菜たっぷりの餃子のタネを薄切りにした大根ではさんで蒸します。大根のシャキッとした食感とジューシーなタネが良く合います。

スチームクッカー

きのこの土瓶蒸し

しめじ、まいたけ、しいたけの土瓶蒸しです。たっぷりの、きのこの旨みと風味を存分に楽しめる一品です。

スチームクッカー

牛肉と高菜の蒸しビーフン

炒めた牛肉や高菜をスープ、ビーフンといっしょに蒸します。旨みがビーフン全体になじむ一品です。

スチームクッカー

かぶら蒸し

冬の日本料理の定番。かぶは甘くやさしい味わいで体も温まります。

スチームクッカー

玉ねぎの丸ごと蒸し

玉ねぎを丸ごとスープと一緒に蒸します。素材の味を十分に味わえるメニューで、シンプルながら玉ねぎの持つ甘みの奥深さを味わえる一品です。

スチームクッカー

牛肉のスチームしゃぶしゃぶ

食卓の中央にスチームクッカーを置いて、そのまま蒸したてをいただきます。野菜もたっぷり食べられて、みんなで鍋を囲む気分です。

スチームクッカー

パエリア（スチームクッカー）

サフランの香りと華やかな彩りでテーブルを演出。おもてなしにはピッタリのパエリアが手軽に作れます。

スチームクッカー

炊き込みご飯＆豚肉豆腐

主食とおかずを組み合わせて一度に作ります。パパッと一人分のあたたか夕飯メニューが手軽にできあがります。

スチームクッカー

海老蒸し餃子

油で焼かないヘルシーな蒸し餃子が手軽に作れます。

スチームクッカー

蒸し豚の香味ソースかけ

脂身の多い豚バラ肉は蒸すことで、あっさりとした味わいになります。ねぎも肉の旨みがしみ込み、とても柔らか。

スチームクッカー

いちじくの風呂ふき

「不老長寿」の果物といわれるいちじくを「不老富貴」＝「風呂ふき」の語源からとも言われる調理法でいただきます。

ミキサー（ミックスアンドムーブ）

黄色いガスパッチョ

生の野菜がたっぷり摂れるコールドスープです。フルーティなパイナップルとセロリの香りが絶妙なバランス。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

トラットリアの冷製トマトソース

トマトのフレッシュな酸味が嬉しいレストラン顔負けの万能ソース

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

ホットケーキ　抹茶クリーム

おしゃれな抹茶クリームも、おウチで簡単に。

スチームクッカー

大根餅

細く切った大根は干し海老やねぎといっしょに炒め、スープで煮てから上新粉を加えて型に入れて蒸します。お家で作る本格点心の味です。

ミキサー（ミックスアンドムーブ）

ストロベリーナッツミルク

ベリーの甘酸っぱさとナッツのまろやかさが好バランス。新感覚のいちごミルクです。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

彩り野菜のさつま揚げ

ふんわりおいしい自家製さつま揚げアツアツの揚げたてを楽しんで

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

グリーンエナジー

朝の栄養をフルチャージ豆乳でまろやかな仕上がりに

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

柑橘のババロア

ゆず果汁を使った冬にぴったりのババロア。なめらかクリーミーなババロアが柑橘によく合います。※調理時間に、冷やし固める時間は含みません。

スチームクッカー

はんぺん入りフワフワ蒸し卵

ハンドブレンダーで卵液とはんぺんを混ぜ合わせ、スチームクッカーの付属容器に入れて蒸すフワフワの蒸し卵。お弁当にも最適です。

スチームクッカー

スチームチーズケーキ

本格的なチーズケーキですが、蒸すことで口当たりが柔らかく優しい味わいが楽しめます。