赤飯

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お祝い事や、特別な日の席には欠かすことのできない赤飯を手軽に作ります。赤い色には邪気をはらうという意味のある日本の伝統食です。

調理時間: 110分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 0.0g
カロリー: 327kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

あずき50g
あずきの茹で汁+水2カップ(※米と水分量を同一にする)
もち米2カップ

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
40～50分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

あずきは一度茹でこぼしてアクを抜き、改めて2カップの水で20～25分程茹で、茹で汁と分けておく。
小豆の茹で汁に2カップになるように水を足して付属容器に入れ、その中に洗ったもち米と小豆を30分浸し、40～50分程蒸す。

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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蒸すことで野菜の甘みが引き立ちます。バルサミコ酢も風味のアクセントに。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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いろいろな野菜といっしょにアンチョビのオイルソースも蒸します。イタリア料理のバーニャカウダ風に仕上げました。

スチームクッカー

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細く切った大根は干し海老やねぎといっしょに炒め、スープで煮てから上新粉を加えて型に入れて蒸します。お家で作る本格点心の味です。

スチームクッカー

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スチームクッカー

穴子の柳川風

スチームクッカー

蒸しイカ団子

イカのミンチに卵白と片栗粉を加えて丸めたお団子をピリ辛のタレをつけていただきます。プリっとしたイカとたっぷりのごまの食感が絶妙です。

ミキサー（ミックスアンドムーブ）

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