ほくほく濃厚カボチャプディング

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かぼちゃのおいしさをギュッと凝縮ほろ苦ソースが味の決め手

調理時間: 75分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

材料（パウンド型 1台 (約8人分)）

かぼちゃ1/4個(250g)
A-卵3個
A-きび砂糖70g
A-牛乳300ml

＜キャラメルソース＞

B-グラニュー糖100g
B-水大さじ1
お湯大さじ3

かぼちゃはビタミンEが豊富で、血液循環を整え、冷え性や頭痛などの改善にも効果があると言われています。

調理手順

かぼちゃは種を取り3cm角に切る。耐熱容器に水にくぐらせたかぼちゃを入れラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱し、皮を取り除く。
鍋にBを入れ中火にかけ、ふつふつ湧いて濃いキャラメル色になったらお湯を加え、よく混ぜる。型に入れ、冷蔵庫で5分程冷やす。
ミキサー容器に1とAを入れふたをし、H(高速回転)で滑らかになるまで撹拌する。漉し器で濾してから2の型に流し入れる。
型よりひと回り大きいバットにのせ、バットの高さ半分まで熱湯を注ぐ。160℃に予熱したオーブンで60分湯煎焼きする。

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ミキサー（ミックスアンドムーブ）

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