【藤野先生のスペシャルレシピ】文旦のマーマレード

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料理研究家藤野真紀子先生のスペシャルレシピ！おだやかなほろ苦さは大人も子どもも美味しくいただけます。文旦のおいしさがまるごと味わえるジャム

調理時間: 65分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 0.0g
カロリー: 536kcal

レシピで使用している製品: ホームベーカリー（ブーランジェリー）

材料（900g）

文旦（しっかり洗う）500g
グラニュー糖(※)500g
レモン汁大さじ2
ペクチン15g

※グラニュー糖500gのうち、100gをカソナードか鹿児島の粗糖にかえてもよいでしょう。

調理手順

文旦の皮を長さ4～５㎝、白いわた部分が少し５㎜位の薄切りにする。
果実は薄皮をむき、種を取り別にする。
皮と果実をあわせグラニュー糖に一晩つける。
なべに100～150ｃｃの水を加え別にした種を加え煮つめた後、こす。
パンケースに3と4を加える。
メニュー14を選びスタートボタンを押す。
ブザー音が鳴ったらスタートボタンを押してメニューを終了し、パンケースを取り出す。

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