スイカゼリー

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スイカを丸ごと使ったぷるぷるのスイカゼリー。夏らしさ満点のデザートです。

調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

材料（4人分）

小玉スイカ1個（果汁約900ml）
グラニュー糖100g
レモン汁小さじ1
粉ゼラチン（液量250mlに対して5g）20g
チョコチップ適量

調理手順

小玉スイカは縞にそって縦半分に切り、スプーンなどで果肉をくり抜いたら、種を取り除いてハンドブレンダーでつぶす。（小玉スイカの皮は器として使用するため、冷蔵庫で冷やしておく。）
ざるで漉した手順1にグラニュー糖とレモン汁を加え、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。
別のボウルに、手順2の液量1/3を入れて湯煎にかけ、約80℃になったら粉ゼラチンを加えてよく混ぜる。粉ゼラチンが溶けたら、残りの液量を加えてよく混ぜ合わせる。
粗熱が取れたら、冷やしておいた皮の器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら、余った皮のフチ部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ってチョコチップを飾りつける。

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