T-Fal

七夕ゼリー寄せ

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色とりどりの野菜が浮かぶ、カラフルでぷるんと艷やかなゼリー寄せは、七夕にもピッタリ！

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

取っ手つきフライパン・鍋

材料（4人分(200ml入るカップ3～4個分)）

  • 星形の抜型

  • オクラ5本
  • 黄パプリカ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • にんじん5～6cm
  • ヤングコーン(水煮)3本
  • むきえび(ブラックタイガー)4尾

  • 白だし70ml
  • 水540ml
  • しょうゆ小さじ1

  • 板ゼラチン16g

  • ※調理時間は冷やし固める時間を除く

調理手順

  • オクラは塩を振って板ずりをする。黄パプリカと赤パプリカは種をとって星形に抜く。にんじんは皮をむいて5mm幅の輪切りにして星形に抜く。ヤングコーンは小口切りにする。むきえびは背わたがあったら取り除いておく。板ゼラチンはたっぷりのお水(分量外)につけておく。
  • 鍋にお湯を沸かし、塩を加える。オクラ、星形に抜いたにんじん、むきえびを茹でて冷水につけておく。茹でたオクラを小口切りにする。
  • 鍋に白だし、水、しょうゆを加え、温まってきたら水気を絞った板ゼラチンを加える。沸騰させないようにゴムベラで混ぜながら溶かす。ゼラチンが完全に溶けたら火を止め、鍋ごと氷水にあてて、とろみがつくまで混ぜ続ける。
  • カップに③のゼリー液を注ぎ入れて、具材をバランスよく沈めて配置し、ラップをして冷蔵庫で3〜4時間ほど冷やし固める。一晩おくと、よりしっかり固まる。
  • カップから外す際は、さっとお湯に浸すと外れやすくなる。長く浸しすぎると溶け始めるので注意。
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