• さつまいも中(皮をむき、8mm幅半月切り)2本(約400g)
• 玉ねぎ(薄切り)1/2個(約100g)
• バター15g
• コンソメ(顆粒)小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 水300ml
• 牛乳(仕上げ用)400ml
• こしょう(仕上げ用)少々

※加熱中に水分が少なくなった場合は、水を足して調整してください。

• さつまいもを切ったら、5分程水にさらし、水気を切る。
• 鍋にバター、玉ねぎをいれて、しんなりするまで炒めたら、さつまいもを加えて軽く炒める。
• 水、コンソメ、塩を加え、ふたをして、煮立ったら弱火でさつまいもがやわらかくなるまで約8分煮る。
• 粗熱が取れたら、ハンドブレンダーを鍋にいれ、スピードH〜ターボでなめらかになるまで混ぜる。
• 牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたら、こしょうで味を調える。