ヴィシソワーズ

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温めても、冷やしてもおいしくいただけるじゃがいものスープ。おもてなしにもぴったりです。

調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ハンドブレンダー（マルチセット4）

材料（4人分）

じゃがいも中(5mm幅輪切り)2個(約300g)
玉ねぎ(薄切り)1/4個(約50g)
バター10g
コンソメ(顆顆粒)小さじ2
水300ml
牛乳(仕上げ用)400ml
塩こしょう(仕上げ用)少々

※加熱中に水分が少なくなった場合は、水を足して調整してください。

調理手順

じゃがいもを切ったら、10分程水にさらし、水気を切る。
鍋にバター、玉ねぎをいれて、しんなりするまで炒めたら、じゃがいもを加えて軽く炒める。
水、コンソメを加え、ふたをして、煮立ったら弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮る。
粗熱が取れたら、ハンドブレンダーを鍋にいれ、スピードH〜ターボでなめらかになるまで混ぜる。
牛乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えたら、冷蔵庫で冷やす。

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