• じゃがいも中(5mm幅輪切り)2個(約300g)
• 玉ねぎ(薄切り)1/4個(約50g)
• バター10g
• コンソメ(顆顆粒)小さじ2
• 水300ml
• 牛乳(仕上げ用)400ml
• 塩こしょう(仕上げ用)少々

※加熱中に水分が少なくなった場合は、水を足して調整してください。

• じゃがいもを切ったら、10分程水にさらし、水気を切る。
• 鍋にバター、玉ねぎをいれて、しんなりするまで炒めたら、じゃがいもを加えて軽く炒める。
• 水、コンソメを加え、ふたをして、煮立ったら弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮る。
• 粗熱が取れたら、ハンドブレンダーを鍋にいれ、スピードH〜ターボでなめらかになるまで混ぜる。
• 牛乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えたら、冷蔵庫で冷やす。