ブロッコリーとグリーンピースの冷製スープ

お気に入りに入れる

グリーン野菜を使った冷製スープ。ミントの爽やかな香りが、ブロッコリーとグリーンピースの甘みを引き立てます。

調理時間: 30分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（6人分）

グリーンピース250g
ブロッコリー1房
にんにく1片
チキンブイヨン350ml
ナツメグ適量
塩適量
こしょう適量
生クリーム330ml
【トッピング】
にんにく2片
ミントの葉10枚
パプリカパウダー適量
オリーブオイル適量
【ミントクリーム】
生クリーム200ml
ミントシロップ適量
*調理時間には、冷やす時間を含みません。

調理手順

〔事前準備〕
・トッピング用のにんにくをスライスし、油（分量外）で揚げて、ガーリックチップにしておく。
・生クリームとミントシロップを混ぜて、ミントクリームを作っておく。

圧力鍋にグリーンピース、一口大にカットしたブロッコリー、つぶしたにんにく、チキンブイヨン、ナツメグ、塩、こしょうを入れ、蓋を閉めて、強めの中火で加熱し、蒸気が上がったら弱火にして5分加圧する。
圧力が下がったら、取り出してミキサーにかけ、ピューレ状になるまで撹拌し、生クリームを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
冷蔵庫から取り出して、器に盛り付ける。ミントクリームをかけ、ミントの葉、ガーリックチップを飾り、パプリカパウダー、オリーブオイルをかける。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

圧力鍋

タラの包み焼きライム風味

白身魚を使った包み焼き。圧力鍋を使うと魚にしっかりと味が染み込みます。ライムの風味で爽やかに。

フライパン・鍋

あさりと長ねぎのミルクスープ

あさりは、お酒で蒸すことで旨味がアップします。長ねぎも一緒に蒸しているので、あさりの旨味を吸収しながら、調理時間も短縮できます。

圧力鍋

ピスタチオが入った、おばあちゃんのテリーヌ

レバーの苦味がほんのり大人の味。バゲットに乗せていただきましょう

圧力鍋

きのこのポタージュごぼう添え

バターと生クリームをたっぷり使ったコクのあるまろやかなポタージュ。ごぼうときのこの香りが口いっぱいに広がります。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

あじの炊き込みごはん(1週間レシピ・夏)

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・夏の月曜レシピ。あじの出汁がご飯に染み込んで美味しい！【準備時間：20分】

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

じゃがバター生ハム添え（圧力なべモード）

電子レンジより、じゃがいもがしっとりホクホク！定番のバターに生ハムをプラスして、ビストロメニューをおうちでも簡単に。

圧力鍋

マッシュルームとキャベツのクリームスープ

きのことキャベツのうまみがぎゅっと詰まったリッチでクリーミーなスープ。華やかな味わいで特別な日にもぴったり。

圧力鍋

野菜と鶏のテリーヌ

たっぷりの野菜と鶏のささみを使った、軽やかな味わいのテリーヌ。フルーツトマトのソースで爽やかさをプラス。

マルチポット

きのことベーコンのチーズリゾット

お好みのきのこで作るチーズリゾット。炊いたごはんから作れるから簡単に素早くできます。

圧力鍋

プチ・抹茶プリン

圧力鍋で簡単に作れる抹茶プリン。なめらか食感に仕上がります。

取っ手のとれるフライパン・鍋

しらすと菜の花のパスタ

春の食材、しらすと菜の花をパスタに。ニンニクと鷹の爪が食欲をそそります。

圧力鍋

ペペロナータ（ピーマンの煮こみ）

くたくたに煮込まれたピーマンはとろける食感。ピーマンのあまみがよく出るので塩で味を調えるだけでおいしい！

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

グリーンブレゼ（なべモード）

“ ブレゼ”はフランス料理で蒸し料理の手法のこと。シンプルで飽きのこないおいしさ。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

ポルチーニ茸・アスパラガスとパルメザンチーズのリゾット

ポルチーニとチーズが香る、定番イタリアンリゾットです。

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

トマトとオクラの冷製スープ

疲労回復に◎ トマトとお酢の酸味が、疲れた身体を癒します。夏バテの時にGoodなスープです。

圧力鍋

ごろごろ野菜のカナッペグラタン

ごぼうやかぶ、にんじんなどの根菜類をやわらかくほろほろに。グリュイエールチーズのコクとスパイスの香りが食欲をそそります。

圧力鍋

里芋と豚肉のほっくり煮

里芋も豚肉もごろっと食べ応え！圧力鍋なら煮崩れせずに柔らかく仕上がります。

圧力鍋

ポークと芽キャベツのシチュー

豚肉と芽キャベツの甘みがおいしいシチュー。圧力鍋で大きなお肉もふっくらやわらかに。トマトの酸味が食欲をそそります。

圧力鍋

じゃがいも、チョリソー、チーズのケークサレ

フランスでは定番の家庭料理を、圧力鍋で手軽に。塩味の効いた甘くないケーキは朝食やおやつなどさまざまなシーンで楽しめます。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

昆布巻き

しみじみ美味しいシンプルな煮物です。毎日のお弁当やおつまみにも！【準備時間：75分】

圧力鍋

真だらの洋風煮込み

圧力鍋

温野菜サラダ＆なすの和風マリネ〔二段調理〕

二段調理で、蒸し野菜をたっぷりたのしむ！香味野菜とレモン汁を合わせたマリネは、さわやかな仕上がりです。

圧力鍋

里芋とベーコンのテリーヌ

野菜もたくさん摂れて、栄養がぎゅっと詰まったテリーヌ。圧力鍋で作ればふわふわ！

圧力鍋

若鶏のレモンクリーム煮

濃厚な中にレモンのさわやかな香りが漂う絶品ソース。香草が効いているのでさらにさっぱりといただけます。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

やわらかチキンのはちみつレモン煮（圧力なべモード）

圧力調理で鶏肉がふっくらやわらかに。レモンの酸味とはちみつの甘みが混ざり食欲をそそります。

圧力鍋

コーンとココナッツミルクの冷製ヴルーテ～カレー風味のチキン添え～

口あたりのなめらかな「ヴルーテ」を、ココナッツミルクとカレーパウダーでエスニック風にアレンジ。コーンのやさしい甘さとベストマッチ。

圧力鍋

魚介とグリーンピースのクリームスープ

グリーンピースのまろやかな味わいに魚介のうまみが加わったスープ。食卓を華やかに彩ります。

圧力鍋

プチ・バニラプリン

圧力鍋で簡単に作れるバニラプリン。なめらか食感に仕上がります。

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

ミネストローネ

ボリュームたっぷりの野菜でヘルシースープ！【準備時間：4分】

アクティフライ

ビーフストロガノフ

圧力鍋

豆腐とえびの重ね蒸し

ふわふわの豆腐とぷりぷりのえびの食感がおもしろい蒸し物です。蒸す前につま楊枝を刺して固定しても。

圧力鍋

海の幸たっぷりのサフランスープ

貝類や海老のうまみが溶け込んだ贅沢なシーフードスープ。サフランで爽やかな味わいに。

圧力鍋

玉ねぎのポタージュ

玉ねぎの甘味と旨味が凝縮した濃厚でとろとろなスープが簡単に作れます。

圧力鍋

牛すね肉とカリフラワーの香味スープ仕立て

数種類のスパイスを加えた中華風のスープ煮。スパイスが牛肉独特のくせを消してくれるので、さっぱり食べられます。

圧力鍋

なすとズッキーニの肉詰め

なすとズッキーニの形を生かして華やかな見た目に仕上げました。ボリュームたっぷりで満足度も◎。

圧力鍋

チキンドームベジタブルサラダ

カラフルな野菜で彩られたムースで華やかに仕上げたサラダ。フォアグラのテリーヌ入りでリッチな味わいに。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

根菜のサラダ　ごまソース

ごまの旨みたっぷりのソースでクセのある根菜をシンプルにいただけます。

圧力鍋

エブリ麦と野菜のミネストローネ

野菜のおいしさが凝縮された具だくさんのミネストローネ。エブリ麦の食感のアクセントを楽しんで。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

ベーコンとブロッコリーソースのフジッリ（圧力なべモード）

手早く、しかもなべひとつで絶品パスタの完成!

圧力鍋

鶏肉とピスタチオとグリーンペッパーのテリーヌ

ピスタチオとスパイスの華やかな風味が広がる、パーティーにもぴったりのテリーヌ。ラードを入れると肉がパサつかず、やわらかく仕上がります。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

かぼちゃのスープ　チーズ入り

チーズと生クリームの入った濃厚なスープです。

圧力鍋

豆腐とカニの中華風蒸し物

小鉢で作る、中華風の蒸し物です。あっさりした具にコクのあるあんかけをたっぷりかけて。

圧力鍋

鶏手羽先肉の香味煮

唐辛子や山椒が効いた、スパイシーな煮込みです。圧力なべのおかげで鶏手羽肉がとろける！

早ワザなべ（クィクック）

パエリア（早ワザなべ）

圧力鍋

ゴーヤとパプリカのカラフルチーズ肉詰め

フライパン・鍋

紅茶のスティックサブレ

圧力鍋

豚肉とマッシュルームのカレークリーム煮

大きめに切った具材が豪華な洋風煮物。カレーを加えればいつもと違ったクリーム煮をたのしめます。

圧力鍋

あんこうのベーコン巻きトマト&マカロニ添え

パーティーなど特別な日に作りたい、贅沢な一品。圧力鍋を使うことで具材に味が染み込みやすく、しっとりと仕上がります。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

ラタトゥイユ

ビタミンCが多く含まれる夏野菜をたっぷり使用した料理です。

圧力鍋

かぼちゃとオレンジのケーキ

かぼちゃの甘みと爽やかなオレンジがよく合います。

圧力鍋

手羽先の雑穀サムゲタン風

手羽先に雑穀を詰めた栄養たっぷりのスープ！疲れを感じる時にオススメです。

圧力鍋

かぼちゃとチキンのスパイス煮込み

スパイスがアクセントになって、ごはんが進むおかずです。

フライパン・鍋

田作り

正月の定番、田作りは最初にカラカラに煎るのがポイント。あめは焦がさないように注意してください。

取っ手のとれるフライパン・鍋

根菜とキノコのバルサミコドレッシング

圧力鍋

白身魚の野菜蒸し＆チーズリゾット〔二段調理〕

二段調理でご飯とメインが出来る！お手軽レシピです。白身魚の野菜蒸しに野菜をプラスしても◎。

圧力鍋

春野菜とチョリソーのサフラン煮

たっぷりの春野菜とチョリソーにサフランの爽やかな香りを纏わせます。しょうがの風味がアクセントに。

圧力鍋

ポークの蒸し煮ココナッツカレー

お肉とりんごやバナナをコクのあるココナッツミルクで煮込んだカレー。やさしい甘さで子どもから大人まで楽しめます。

圧力鍋

とうもろこしと手羽元のガーリック煮

圧力鍋

バルサミコ酢風味の肉じゃが

具材がとろけるような食感！バルサミコ酢を加え、いつもの肉じゃがを風味豊かにさっぱりと仕上げます。

圧力鍋

たこのトマト煮（圧力なべ）

たことトマトは相性のいい組み合わせです。南仏風に仕上げました。

圧力鍋

チキンムースのブーダンスパイシーアップルソース添え

ケーシング( 動物の腸)を使わず、湯葉で簡単に作れるチキンムースのブーダン。ふんわりとなめらかな舌触りがおいしい一品。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

枝豆

晩酌の一品にも、ソースのベースにも！【準備時間：1分】

圧力鍋

ポワローねぎのラビゴットソース

フランスではお馴染みの食材、ポワローを贅沢に味わうことができる一品。圧力鍋で蒸すと甘さがぐっと引き立ちます。

圧力鍋

レモンとスパイスの丸ごとチキン

贅沢に丸鶏を使用した、ホリデーシーズンにぴったりのごちそうメニュー。華やかなスパイスの香りを楽しんで。

圧力鍋

鯖のトマト蒸しバジル添え

鯖をトマトで蒸し煮にした、食欲をそそる一品。バジルで爽やかさをプラス。温かくても冷たくてもおいしくいただけます。

フライパン・鍋

ホットビスケット～キャラメルアップルジャム～

取っ手のとれるフライパン・鍋

桜えびとくるみ、絹さやの和風パエリア

フライパン・鍋

揚げ餅のみぞれ雑煮

雑煮の餅としてはめずらしい揚げ餅で、ボリュームup。大根おろしと合わせるのでさっぱり頂けます。

圧力鍋

バスク風ピペラードサラダ

バスク地方の伝統的な家庭料理。コクのあるドレッシングでパプリカとトマトの爽やかな味わいが引き立ちます。

フライパン・鍋

洋なしとヨーグルトのカップデザート

圧力鍋

れんこん団子のもち米蒸し/れんこんと海老のスープ(2段調理)

2段調理をマスターすれば驚くほど時短！れんこんの食感が楽しいヘルシーな2品を同時調理。

圧力鍋

秋刀魚と香味野菜のカレー

パプリカと香味野菜の甘味が溶け込んだ秋刀魚カレーは臭みもなく、骨まで美味しく召し上がれます。

フライパン・鍋

白菜の豚肉重ね（取っ手つき調理器具）

手間をかけずとも、ゆっくりと時間をかけて煮込んだ家庭料理は、昔ながらの趣の味で、たまらなく格別な美味しさです！

圧力鍋

海のうまみのブイヤベース

魚介と野菜のうまみが絡み合う、贅沢なスープに仕上げます。ルイユソースで味わいにアクセントを。

圧力鍋

海老とサーモンのムースグリーンアスパラガス添え

海老とサーモンを贅沢に使った、パーティーの前菜にぴったりな彩り華やかなムース。キャビアを添えれば特別な一品に。

圧力鍋

椎茸と挽肉の蒸し物

しいたけの上にひき肉の詰め物をして蒸し上げました。ジューシーな蒸し立てをいただきます。

圧力鍋

プルーン入りローストポーク

プルーンのほのかな甘酸っぱさが豚肉の味に深みをプラス。

フレンチパン

わいわいパーティガレット

カジュアルなホームパーティーにおすすめ！手巻きずしのようにお好みの具材を包むだけ。子どもと一緒に作れる楽しいメニューです。

圧力鍋

アップルタルトタタン

りんごのおいしさがぎゅっと詰まったデザート。おうちでも本格的な味わいに。

取っ手のとれるフライパン・鍋

フルーツグラタン

温かくても冷やしても美味しい、フランスの家庭料理です。

圧力鍋

たっぷりきのこのピラフ

フランス、パリ出身の有名フレンチシェフ、フィリップバットン氏が教えるフランス家庭料理。旬のきのこをふんだんに使いました。時間がかかるピラフも、圧力鍋なら加圧時間たったの8分で出来上がります。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

アスパラの塩バター蒸し

蒸すからさっぱり！冷めても油っぽくならないから、お弁当にもオススメです。【準備時間：2分】

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

チキンのハーブ風味

ホームベーカリー（ホーム＆バゲット）

フルーツケーキ

このケーキは、インドに向けて航海する貿易船の乗組員のために考案されました。卵、小麦粉、脂質、砂糖を含む栄養価の高さと、ドライフルーツにしみ込んだラムのおかげで、日持ちのよい食べ物として重宝されたためです。

フライパン・鍋

ロールクレープ

熱伝導のよいソースパンを使ってキメの細かいホワイトソースを作り、ハーブをあしらったクレープ生地をフライパンで焼きます。ホワイトソース・スモークサーモン・そら豆をクレープで巻き、ひと口で食べられるオードブルに仕上げます。

取っ手のとれるフライパン・鍋

雑穀もっちり餃子

餃子を雑穀でヘルシーに！取っ手のとれるティファールなら、アツアツのままテーブルに出せます。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

チリビーンズ

スパイシーな味と香りが楽しめます。【準備時間：10分】

圧力鍋

メカジキと鯛のクスクス

シーフードとカラフル野菜にオリエンタルな雰囲気を纏わせた一品。クスクスとの相性も◎。

フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープ水玉キャンディクレープ

水玉柄のクレープ生地をキャンディ型に結びます。かわいらしくて、パーティーにピッタリの一品です。

圧力鍋

白いんげん豆のサラダ風（豆・白いんげん豆の下ゆで料理バリエーション）

オリーブ油を使ってイタリアンテイストに豆・白いんげん豆の下ゆで料理バリエーション・豆きんとん・白いんげん豆のポタージュ

スチームクッカー

牛肉とじゃがいもの五香粉風味

しっかりと下味をつけた牛肉に、五香粉の香りをきかせた上新粉をまぶして、じゃがいもと一緒に蒸します。

圧力鍋

白菜のごちそうスープ

よく煮込まれた白菜はとろけるよう。マカロニなどの食材も入って、ご飯代わりになるような満足スープです。

圧力鍋

ゆで鶏のラビゴットソース（ゆで鶏のバリエーションレシピ）

簡単で彩りのよい一品。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

やわらか豚肉の塩だれレタス巻き（なべモード）

蒸し煮だからお肉がとってもやわらかく、うま味もしっかりキープ。野菜もたくさん食べられるヘルシーな一皿。

圧力鍋

ダークチェリーのクラフティー

フランスの定番焼き菓子、クラフティーの蒸しバージョン。甘さ控えめのヘルシーなデザートです。

圧力鍋

ふっくらチョコレートタルト

圧力鍋の蒸し機能を使うことでふわふわな食感のチョコレートタルトが出来上がります。お子様も喜ぶこと間違いなしのデザートです。

圧力鍋

柏餅

餡作りも生地作りも圧力鍋におまかせ！蒸し料理も圧力調理で時短が叶います。

フライパン・鍋

春雨と豆腐入りかに玉

豆腐と春雨を加えた、変わりかに玉です。いつものかに玉より食べごたえ抜群！

フライパン・鍋

ナスとパプリカの揚げびたし

揚げなすに大根おろしの抜群のコンビ。パプリカが斬新

フライパン・鍋

アーモンドチュイル＆ベリーチュイルカップ

熱伝導のよいフライパンで薄く焼き上げた、クッキーを熱いうちにめん棒の丸みを使って形をつけます。同じ生地を使い、大きく焼いてカップ状に形をつけてクリームやフルーツを盛り付けます。