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ペペロナータ（ピーマンの煮こみ）

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くたくたに煮込まれたピーマンはとろける食感。 ピーマンのあまみがよく出るので塩で味を調えるだけでおいしい！

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
0.8g
カロリーカロリー
74kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 緑ピーマン2個
  • 赤ピーマン2個
  • 黄ピーマン2個
  • にんにく1/2片
  • タイム(生)2枝
  • トマト1個
  • オリーブ油大さじ1
  • 塩少々

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【4分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

  • ピーマンは縦に4等分し、ヘタと種をとり除く。にんにくはみじん切り。トマトは4～6等分にする。
  • なべにピーマンとにんにく、オリーブ油を入れ、弱火で全体を混ぜ合わせながら、にんにくの香りが出るまで炒め、軽く塩をする。
  • ②にトマトとタイムをのせて、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
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