チョコレートケーキ

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デザートのケーキも蒸してつくることができます。難しいと思われているチョコレートケーキも、簡単においしく本格的な味に仕上がります。

調理時間: 70分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 0.3g
カロリー: 353kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

チョコレート(カカオ64%以上)100g
バター50g
卵3個
砂糖85g
小麦粉35g

調理手順

［9x17cm型 1本分］
蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
40分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
40～45分

チョコレートを小さく割り、湯せんで溶かす。チョコレートがとけたら、室温に戻したバターを加えて混ぜる。
卵を卵白と卵黄に分ける。卵白は固く泡立てる。別のボールで、卵黄を泡立て器でほぐし、途中2～3回に分けて砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
手順1のチョコレートに手順2の卵黄を加え混ぜる。ふるった小麦粉を2回に分けて混ぜ合わせ、最後に手順2の卵白を2～3回に分けて混ぜ合わせる。
型の底にクッキングシートを敷いて、手順3を流し込み、型の形に切ったクッキングシートを生地の上におく。
手順4を40分(650wの場合40～45分)程蒸して、冷蔵庫で冷やして固める。
※あれば生クリーム、ミントを添える。

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