T-Fal

クロックムッシュ

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外はカリッ。中はフワッ。とろ～りとろけるチーズがたまらない♪ベシャメルソースから作る、本格的なレシピです。

調理時間調理時間
60分
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（2人分）

    ＜ベシャメルソース＞

  • バター20g
  • 小麦粉20g
  • ナツメグ少々
  • 牛乳200ml
  • 塩・胡椒少々
  • カンパーニュ（スライス）4枚
  • 粒マスタード小さじ4
  • ピザ用シュレッドチーズ100g
  • ロースハム4枚
  • トマト（厚み1cmの輪切り）2枚

調理手順

  • ベシャメルソースを作る。フライパンにバター、小麦粉、ナツメグを入れて弱火でじっくり炒める。
  • サラッとした感触になってきたら、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように手早く混ぜ合わせていく。
  • 塩・胡椒で味を整え、少しもったりとしたらバットに移す。ラップを密着させて、乾かないようにしておく。
  • スライスしたカンパーニュ2枚の片面に、粒マスタードを小さじ2ずつ塗る。
  • 手順4の上にベシャメルソースを、1/6ずつ塗る。
  • 手順5の上にピザ用シュレッドチーズを15gずつのせて、その上にロースハムを2枚ずつのせる。
  • 手順6の上に残りのベシャメルソースを1/4ずつ、チーズを15gずつのせる。その上に輪切りしたトマトを1枚ずつのせたら、それぞれを残りのカンパーニュで挟む。
  • 手順7の天面に、残りのベシャメルソースを1/2ずつ塗って、さらにチーズを20gずつのせる。
  • フライパンに手順8をいれて、210℃に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。焼き色がついたら完成。
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