春キャベツのアヒージョ

旬の春キャベツが主役の、素材の旨みを味わえるアヒージョです。

材料（2～3人分）

調理手順

キャベツは3等分のくし形切りにする。ミニトマトはヘタをとって、マッシュルームは半分に切り、にんにくはスライスする。
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、キャベツの切り口を両面に焼き色をつける。
②にオリーブオイル300ml、ミニトマト、マッシュルーム、にんにく、むきえび、塩を加え、フライパン全体に広げる。時々かき混ぜたりキャベツにオリーブオイルをかけながら、中火で5分程加熱する。

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