T-Fal

りんごのカスタードプディング

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エアココットミニなら、火の通りが均一で、プディングにすが立たず、滑らかに仕上がります。

調理時間調理時間
40分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

エアココットミニ

材料 （エアココットミニ2個分）

  • 卵2個
  • 砂糖35g
  • 牛乳160ml
  • 生クリーム70ml
  • バニラビーンズ1/3本

  • 【トッピング用りんご】
  • りんご1/6個分

  • 【カラメルソース】
  • 砂糖大さじ3
  • 水小さじ1/2＋大さじ3

調理手順

  • 牛乳、生クリーム、バニラビーンズを合わせ、湯気が出る程度に鍋で温めておく。オーブンを160℃で予熱する。湯煎用のお湯(分量外)をたっぷり沸かしておく。
  • ボウルに卵を割り入れ、ウィスクでよく混ぜたら砂糖を入れる。①を注ぎ入れ、ザルでこす。
  • ②をエアココットミニに2等分に注ぎ入れる。天板かバットにエアココットミニを入れ、高さ半分まで、湯を注ぐ。
  • 160℃のオーブンに入れ、ふたをして25-30分湯煎焼きする。
  • プディングの中央が揺れるようになったら取り出す。粗熱が取れたら、ふたをして冷蔵庫で冷やす。
  • 【トッピング用りんご】を作る。りんごを一口大の乱切りにし、フライパンで焼き目をつける。
  • 【カラメルソース】を作る。フライパンに砂糖、水小さじ1/2を入れ、強めの中火にかける。カラメル色になってきたらフライパンを弱火にしてゆすり、泡が濃いカラメル色になったところで、水大さじ3を入れゆるめ、耐熱容器に入れる。
  • プディングが冷えたら、りんごとカラメルソースを乗せて完成。
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