T-Fal

あさりたっぷりのパエリア

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あさりのだしがたっぷりで風味が豊か。ホームパーティーにもぴったりな一品です。

調理時間調理時間
60分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

  • あさり150g
  • 米2合
  • タマネギ1/2個
  • パプリカ（黄）1/2個
  • インゲン4本
  • ローリエ2枚
  • 白ワイン100㏄
  • 水200㏄
  • ブイヨンスープ300㏄
  • ニンニク2かけ
  • イタリアンパセリ適量
  • 塩適量
  • オリーブオイル大3

調理手順

  • あさりは塩水につけて砂抜きし、流水で殻をこすり洗いする。ニンニクは包丁の腹でつぶす。
  • タマネギはみじん切りにする。パプリカは種とヘタを取り除き1㎝幅に切る。インゲンは3等分に切る。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
  • 香りが立ってきたら、手順１のタマネギを加えてしんなりするまでいためる。
  • 米を洗わずに加えてざっと炒め、ローリエを加えて米が半透明になるまで中火で炒める。
  • 白ワインを加えてざっと混ぜ、水、ブイヨンスープを加える。
  • 手順１のあさりを乗せて蓋をし、沸いてきたら弱火で加熱する。(約15分)
  • 米が完全に汁を吸ってふっくらとしたら、手順１のパプリカ、インゲンを加え蓋をし、強火にする。米に焼き色がついたら、火を止め、約10分蒸らしイタリアンパセリを散らす。
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