T-Fal

玉ねぎステーキのホワイトソース

お気に入りに入れる

玉ねぎに香ばしい焼き目をつけてじっくり焼いて、素材のうまみと甘みをぐっと引き出します。コクのあるホワイトソースで食べ応えのあるメイン料理に。ホワイトソース作りもこびりつきやダマの心配いらずで簡単！

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

  • 玉ねぎ2個
  • 合い挽き肉100g
  • えのき小1個(正味100g)

    • 【ホワイトソース】

  • 薄力粉大さじ2
  • バター20g
  • 牛乳300ml
  • コンソメ(顆粒)小さじ1/2
  • 塩小さじ1/3
  • ホワイトペッパー（またはこしょう）少々
  • サラダオイル適量
  • イタリアンパセリ適量

    • ホワイトソースは具材が入っていることで混ぜやすく、ダマになりにくい。玉ねぎは焼き目をつけてからじっくり蒸し焼きにして、ジューシーな味わいに。

調理手順

  • 玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とす。（根側は、切り離さないように）さらに横半分に切る。えのきは長さ1cmに切り、ほぐす。
  • フライパンにサラダオイルをひき、玉ねぎの切り口を下にして置き、中火にかける。焼き色がついたら裏返して、水1/2カップを加え、ふたをして中弱火で蒸し焼きする。
  • ソースパンに合い挽き肉、えのきを入れ、中火にかけ炒める。肉の色が半分変わったらバターを加え、薄力粉をふり入れ、30秒ほど炒める。
  • 牛乳を少量ずつ加え、❸をのばす。コンソメを入れ中火のまま軽く煮
  • 詰め、とろみがついてきたら、塩、こしょうで味をととのえる。
  • ❷の上に、❹をかける。好みでイタリアンパセリを添える。
レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

  • フレンチ
  • ちょっと難しい

ホームベーカリー（マイブレッド）

ポーリッシュ種の伝統ブレッド

ポーリッシュ法とは、ポーランドではじまり、オーストリア、フランスなどで使われている伝統的な発酵方法のひとつで液種法とも呼ばれています。小麦のよい香りをより生かせる方法、香ばしいパンにする方法、と言われ親しまれています。ポーリッシュ種を作る際には大き目のボウルを使うと便利！