いろいろキノコのガーリックオイル蒸し

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料理研究家近藤幸子さん監修レシピ。作り置きしておけば便利に使えるシンプルな副菜。

調理時間: 10分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分) * ソースパン16cm(小鍋）

エリンギ1パック
しめじ1パック
えのき1パック
しいたけ1パック
ミックスビーンズ70g

＜A＞

白ワイン大さじ3
にんにく1片
塩小さじ2/3
ローリエ1枚

＜B＞

レモン汁小さじ2
オリーブオイル大さじ1
レモンの皮(千切り)1/4個分

* 調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

ミックスビーンズの代わりにハムを使えば、より子ども好みの味に。唐辛子を加えて蒸せば、お酒がすすむ大人向けのおつまみに。

レモンは熱で風味が飛びやすいので、火を止めてから味付けを。

一度冷やすと味が染みておいしさがアップ。

調理手順

エリンギは食べやすい大きさに手で割く。えのきは根元を落とし、小房に分ける。しいたけは石づきを取り、5mm幅の薄切りに切る。
手順1とAをソースパンに入れ、ふたをして中火で3分煮る。全体を混ぜ、さらに3分ほど煮る。
火を止め粗熱がとれたら、ミックスビーンズと Bを加えて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で1時間ほどなじませる。
器に盛りつけ、千切りにしたレモンの皮を散らす。

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フライパン・鍋

春野菜の和風ラタトゥイユ

春の食材をメインにトマトベースで煮込み、味付けは味噌、醤油などで和風にアレンジしました。前日に作っておいて、味を馴染ませてもＯＫ。

フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープ水玉キャンディクレープ

水玉柄のクレープ生地をキャンディ型に結びます。かわいらしくて、パーティーにピッタリの一品です。

取っ手のとれるフライパン・鍋

しらすと菜の花のパスタ

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圧力鍋

ストロベリーソース

圧力なべなら短時間の加圧で、フレッシュなソースが作れます。バニラアイスやヨーグルトにかけてもおいしくいただけます。

フライパン・鍋

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