チキンのハーブ風味

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調理時間
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 290kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（4〜6人分）

丸鶏1羽（約1kgサイズ）
タラゴン1束
パセリ1束
チャービル1束
バター50g
チキンストック750ml
塩・こしょう少々

調理手順

調理プログラム
【3 肉類】
加圧時間
【22分→ソフトスチーム10分（自動設定）】

ハーブ類（タラゴン、パセリ、チャービル）を洗い、粗く刻む。
鶏肉の表面に切れ目を入れ、肉から皮を外しやすくする。
刻んだハーブを皮の内側にすりこむ。
鶏肉の表面と内側に塩・こしょうする。
小さく切ったバターとハーブの残りを鶏肉の内側に詰め、中かごに入れる。
圧力なべにチキンストックを注ぎ、中かごを置いて圧力ぶたを閉める。
Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット22分で加圧する。
ソフトスチーム10分（自動設定）が終わったら圧力ぶたを開け、鶏肉の入った中かごを取り出す。
残った汁を半量になるまで煮詰めてソースにする。
鶏肉を切り分けてお皿に盛り付け、ソースをかける。

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圧力鍋

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