おはぎ（圧力なべモード）

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圧力調理でしっとり美味しいおはぎに。きな粉や黒ごまなど色んなバリエーションが作れるのは、手作りおはぎならでは！

調理時間: 120分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

材料（4人分／12個）

もち米2.5合
白米1合
黒ごま50g
粒あん350g
きな粉80g
砂糖1/2カップ
水680ml

調理手順

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【9～10分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

もち米は洗って1時間水に浸す。白米も洗い、もち米と一緒にしてざるに上げる。
黒ごまはフライパンで軽くいり、すり鉢ですりつぶし、分量の半分弱の砂糖と塩少々（分量外）を混ぜる。
きな粉に残りの砂糖と、塩少々（分量外）を混ぜる。
圧力なべにもち米、白米、分量の水を入れ、ふたをして9～10分加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間を10分とり、圧力を下げてふたをあける。
炊き上がった米を熱いうちボウルに移し、すりこぎで半つぶしにして粘りをだす。
粗熱が取れたところで、手水をつけて俵形に丸めて12個作る。
3個ずつに分け、それぞれ黒ごま、粒あん、きな粉をまぶし盛り付ける。

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