柏餅

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餡作りも生地作りも圧力鍋におまかせ！蒸し料理も圧力調理で時短が叶います。

調理時間: 60分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（5個分）

（餡）※柏餅5個分以上の量を記載

小豆250g
水750ml
砂糖1と1/2カップ
塩適量

（生地）

上新粉100g
熱湯100ml
砂糖大さじ1/2
片栗粉大さじ1
餡適量
柏の葉5枚

調理手順

＜生地作り＞

ボウルに上新粉を入れて、熱湯を注ぎ、はしで混ぜる。あら熱がとれたら、手でよくこねる。
中かごにふきんを敷き、手順1をひと口大にちぎって入れ、5分加圧したら急冷して、ふたを開ける。
ボウルに手順2を入れて、火傷しない程度の熱さになったら手でこねる。
手順3に砂糖と片栗粉を加え、なめらかになるまでこねて餅をつくる。
手順4を棒状にまとめて5等分し、楕円形に伸ばす。餡を入れて周りをとじる。柏の葉は水で洗い、水気をふいてから餅を包む。

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圧力鍋

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圧力鍋

ラムショルダーのテリーヌ

ラムショルダーの深いコクを味わえるテリーヌ。圧力鍋で具材を調理してから、ゼラチンでなめらかな口当たりに仕上げます。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

手軽にひとくちローストビーフ（圧力なべモード）

牛肉の味わいがぎゅっ。カンタンで、しかもあっという間にできるごちそうメニュー。

圧力鍋

ハニーマスタードポーク

時間のかかる塊肉も圧力鍋でしっとり柔らかく仕上がります。マスタードの酸味と辛味は加熱で飛ばし、マイルドな味わいのポトフ風で、お子さんとも召し上がれます。

圧力鍋

豆・白いんげん豆の下ゆで

水に浸して準備しておけば、2分ほどでゆで上がります。サラダや煮込み料理、デザートにも。

圧力鍋

鶏じゃがカレー風味

味噌味がクリーミーになり、お子様の好きなまろやかな味わいに

圧力鍋

里芋と豚肉のほっくり煮

里芋も豚肉もごろっと食べ応え！圧力鍋なら煮崩れせずに柔らかく仕上がります。

圧力鍋

とうもろこしと手羽元のガーリック煮

圧力鍋

スペアリブと彩り野菜のあっさり黒糖煮

圧力調理で味がしみ込んだお肉は、骨ばなれも良く柔らかな仕上がりに。付け合わせの彩り野菜と一緒にどうぞ。

圧力鍋

栗とチキンのクリーム煮

短時間の加圧で、栗はほくほく、鶏肉はしっとり柔らかく仕上がります。コクのあるソースが栗に良く合います。

圧力鍋

なすとズッキーニの肉詰め

なすとズッキーニの形を生かして華やかな見た目に仕上げました。ボリュームたっぷりで満足度も◎。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

冷やし白玉ぜんざい

圧力調理だから茹であずきが時短で簡単に作れます。

圧力鍋

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いつものたけのこご飯を洋風アレンジに。たけのこの食感も楽しい、洋風炊き込みご飯です。

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豚ホホ肉とベーコンのビール煮込み

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きのことキャベツのうまみがぎゅっと詰まったリッチでクリーミーなスープ。華やかな味わいで特別な日にもぴったり。

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お肉とりんごやバナナをコクのあるココナッツミルクで煮込んだカレー。やさしい甘さで子どもから大人まで楽しめます。

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圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

きのことクレソンの中華風炊き込みごはん（圧力なべモード）

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和菓子作りの第一歩に挑戦。塩を加えることで引き立つ甘さに注目です。【準備時間：3分】

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野菜たっぷりけんちん汁（なべモード）

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