チキンと彩り野菜のカントリーポトフ

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カラフルな野菜がごろごろ入った、ほっとする味わいのカントリーポトフ。ご家族みんなが喜ぶこと間違いなしの一品です。

調理時間: 50分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（6人分）

かぶ1個
トマト1個
にんじん1本
じゃがいも（メークイン）1個
セロリ1/4本
玉ねぎ1個
キャベツ1/4玉
鶏もも肉300g
パンチェッタ150g
オリーブオイル50ml
チキンブイヨン1000ml
塩、こしょう適量
イタリアンパセリ適量
*パンチェッタはベーコンで代用してもOK。

調理手順

かぶ、トマト、にんじん、じゃがいも、セロリ、玉ねぎ、キャベツを1cm角にカットする。
鶏肉を2cm角にカットし、パンチェッタを食べやすい大きさにカットする。
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、手順2を入れ、ソテーする。
手順1のじゃがいも以外を加えソテーし、チキンブイヨンを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
じゃがいもを加えて、蓋を閉めて、強めの中火で加熱し、蒸気が上がったら弱火にして10 分加圧する。
圧力が下がったら、器に盛り付け、イタリアンパセリをのせる。

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