チキンとカラフル野菜のカレー

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カラフルな夏野菜の旨味が染み込んだカレーです。

調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（５人分）

鶏もも肉１枚（約250g）
玉ねぎ1個
パプリカ（赤・黄）各1/2個
ズッキーニ1/2本
S&Ｂおろししょうが小さじ1
オリーブオイル大さじ1
水600ml
S&Bとろけるカレー1/2箱（90g）
塩・S&Bコショー各少々
白飯適量

※加圧後の自然放置時間は調理時間に含めません。

調理手順

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→自然放置】

鶏肉はひと口大に切り、塩・コショーをします。玉ねぎ・パプリカ（赤・黄）はひと口大、ズッキーニは１㎝厚さの輪切りにします。
圧力なべにオリーブオイルを熱し、しょうが・玉ねぎを炒めます。続けて、鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら水を加え、ふたをして加圧します。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開けます。ルウを割り入れてよく溶かし、パプリカ・ズッキーニを加えてひと煮立ちさせます。
器に白飯を盛り、3をかけます。

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