豚バラ肉のマーマレードカレー

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圧力なべなら豚ばら肉のかたまりも柔らかくなり、食べやすくなります。マーマレードが隠し味です。

調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（５人分）

豚バラ肉（かたまり）300g
玉ねぎ1個
パプリカ（赤）1/2個
ボンヌママンオレンジマーマレード大さじ2
S&Ｂおろししょうが小さじ1
サラダ油大さじ1
水600ml
S&Bとろけるカレー1/2箱（90g）
塩・S&Bコショー各少々
白飯適量

※加圧後の自然放置時間は調理時間に含めません。

調理手順

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【8分→自然放置】

豚肉は塩・コショーをし、玉ねぎは薄切り、パプリカは乱切りにします。
圧力なべにサラダ油を熱し、豚肉・玉ねぎ・しょうがを炒めます。豚肉に焼き目がついたら、マーマレードジャム・水を加え、ふたをして加圧します。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開けます。いったん豚肉を取り出し、1㎝厚さに切り、再びなべに戻します。
ルウを割り入れてよく溶かし、パプリカを加えてひと煮立ちさせます。
器に白飯を盛り、4をかけます。

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