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豚バラ肉のマーマレードカレー

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圧力なべなら豚ばら肉のかたまりも柔らかくなり、食べやすくなります。マーマレードが隠し味です。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（５人分）

  • 豚バラ肉（かたまり）300g
  • 玉ねぎ1個
  • パプリカ（赤）1/2個
  • ボンヌママン オレンジマーマレード大さじ2
  • S&Ｂおろししょうが小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 水600ml
  • S&Bとろけるカレー1/2箱（90g）
  • 塩・S&Bコショー各少々
  • 白飯適量

    • ※加圧後の自然放置時間は調理時間に含めません。

調理手順

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【8分→自然放置】

  • 豚肉は塩・コショーをし、玉ねぎは薄切り、パプリカは乱切りにします。
  • 圧力なべにサラダ油を熱し、豚肉・玉ねぎ・しょうがを炒めます。豚肉に焼き目がついたら、マーマレードジャム・水を加え、ふたをして加圧します。
  • 加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開けます。いったん豚肉を取り出し、1㎝厚さに切り、再びなべに戻します。
  • ルウを割り入れてよく溶かし、パプリカを加えてひと煮立ちさせます。
  • 器に白飯を盛り、4をかけます。
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