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真だらの洋風煮込み（なべモード）

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トマトジュースで、簡単洋風スープ煮込み!

調理時間調理時間
25分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋（クリプソ ミニット デュオ）

材料（2人分）

  • 真だら（切り身・水気・ウロコを除く）2切れ（1切れ100g位）
  • あさり（殻付き）120g
  • にんにく（みじん切り）1片分
  • 玉ねぎ（1㎝角）1/2個分
  • しめじ100g
  • じゃがいも2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • トマトジュース150ml
  • 水250ml
  • コンソメ（顆粒）小さじ1/2
  • 塩小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • パセリ（みじん切り）適量

    • このレシピは、クリプソ ミニット デュオをなべモードで使用するレシピです。

    真だらの代わりに、鯛・鰆などの好みの白身魚でもOK! あさりは缶詰（約80g）でも。

調理手順

下準備
しめじは石づきを切り落としてほぐす。じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。
あさりは塩水（材料外）で砂抜きをし、よく洗う。

  • なべにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、しんなりして香りが出るまで炒める。
  • 手順1に真だら、しめじ、じゃがいも、トマトジュース、水、コンソメを加えて煮立たせる。
  • アクを除き、ふたをして弱火で10分煮込む。
    ※時短するなら手順3を以下の手順で加圧調理してください。
    加圧時間【3分→蒸らし10分】
    アクを除き、ふたをして加圧する（3分）。加圧終了後火を止め、蒸らし時間を取り（10分）、圧力を下げてふたを開ける。
  • あさりを加え加熱する（3分～）。
  • 塩、黒こしょうで味をととのえたら、器に盛り付け、パセリをちらす。
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