T-Fal

ケイジャンシーフードスープ

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ピリ辛なケイジャン風味でいただく、シーフードスープです。

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
4.8g
カロリーカロリー
449kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（4人分）

  • カサゴ、イサキ、小鯛等の骨付き魚（下処理した後、筒切りにして塩・こしょうをする）1尾
  • 小麦粉適量
  • オリーブ油適量
  • えび（アルゼンチン赤えびなど）8尾
  • ワタリガニ（カット済み）3杯分
  • にんにく( みじん切り)1片
  • 赤とうがらし1本
  • 白ワイン40ml
  • チリパウダー（ケイジャンスパイス）小さじ2
  • トマト水煮缶（カットタイプ）100ml
  • チキンスープ250ml
  • とうもろこし（4等分する）1/2本
  • ムール貝8個
  • あさり200g

    • 塩

  • 適量小ねぎ（小口切り）

    • 少々

調理手順

  • 圧力なべにオリーブ油を入れて熱し、小麦粉をまぶした魚を入れて焼き、取り出す。
  • にんにくと赤とうがらしを熱し、えびとカニを入れ、香ばしく炒め、白ワインとチリパウダーを加えて煮立てる。
  • トマト水煮、チキンスープ、とうもろこしを加え、手順1の魚を上に置く。
  • 「魚介類」プログラムを選び、加圧時間（3分）をセット。火にかけて、加圧＆ソフトスチームで加圧を完了する。
  • 魚を取り出して、貝類を加え、口が開くまで煮立たせた後、塩で味をととのえて器に盛り、小ねぎをちらす。
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