T-Fal

地中海風イカのピリ辛トマト煮込み

お気に入りに入れる

フレッシュなイカを圧力鍋で柔らかく煮込みました。甘みの強いフルーツトマトにピクルスやケッパーの酸味をプラスして、深みのある味わいに。ライムの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

調理時間調理時間
40分
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（6人分）

  • イカ350g
  • フルーツトマト220g
  • オリーブオイル小さじ2
  • 玉ねぎ240g
  • 白ワイン50ml
  • ドライコリアンダー(粒)小さじ1
  • ピクルス(コルニッション)3本
  • ライム半分
  • ショウガ10g
  • にんにく2片
  • ケッパー大さじ1
  • ピマンデスペレット小さじ1
  • 塩適量
  • タラゴン(一番上の柔らかい葉をトッピング用に残しておく)2枝
  • 小麦粉20g

    • ・お好みでライスと一緒にお召し上がりください。

調理手順

  • イカをきれいに洗い、輪切りにし、小麦粉をまぶす。
  • 圧力鍋にオリーブオイルをひき、よく温めてから手順1を入れ炒める。
  • 玉ねぎを1cm角にカットして、手順2に加える。
  • にんにくとショウガはみじん切りにする。さらにフルーツトマトを細かくカットし潰し、ピクルスを5mm角にカットする。ライムは薄く輪切りにする。
  • 手順4を手順2に加え、さらに白ワイン、ドライコリアンダー、タラゴン、ピマンデスペレット、塩、ケッパーを加え、蓋をし8分圧力をかける。
  • 圧力が下がったら、お皿に盛りつけ、トッピング用のタラゴンをのせて完成。
レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ