いかのわた煮（圧力なべ）

お気に入りに入れる

いかのわたを使った、お酒のおつまみに最高の一品。煮汁にとろみをつけて、濃厚なわたを残さずたのしみます。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 1.7g
カロリー: 147kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

いか2杯
しょうが1片
水溶き片栗粉(同量の水で溶いた片栗粉)大さじ1/2

A

だし汁50cc
酒大さじ3
みりん大さじ3
塩少々
うすくちしょうゆ小さじ1・1/3

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧4分 / 低圧5分→急冷】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→急冷】

いかは腹ワタを引き抜いて、墨袋を取り除き、ベタ塩をして30分ほど置く。
目、口を取り除き、足は2本ずつに切り、エンペラと胴の皮をむき、エンペラ四つくらいに、胴は1cm幅の輪切りに切る。
なべに【A】と②のいかを入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、急冷してふたをあける。
再度火にかけ、①のわたを絞り入れて、よくからめてから、水溶き片栗粉で仕上げる。
器に盛り付け、好みで針しょうがを天盛りする。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

イカと大根の煮物

イカのうま味と大根の甘みとが互いに引き立て合う一品です。【準備時間：15分】

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

イカと大根の煮物

イカのうま味と大根の甘みとが互いに引き立て合う一品です。【準備時間：15分】

ラクラ・クッカープラスコンパクト

いかと大根の煮物

出汁がしっかりと染み込みます。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

イカと大根の煮物

イカのうま味と大根の甘みとが互いに引き立て合う一品です。【準備時間：15分】

フライパン・鍋

オクラとミョウガの柚子胡椒おろし和え

薬味たっぷり！お酢で味付けしてさらにさっぱり

ラクラ・クッカー旨み 4L

いかと大根の煮物

圧力鍋

地中海風イカのピリ辛トマト煮込み

フレッシュなイカを圧力鍋でやわらかく煮込みました。甘みの強いフルーツトマトにピクルスやケッパーの酸味をプラス。ライムの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

圧力鍋

えび入りエスニック風スープ

えびに鶏肉まで入った、食べごたえのあるスープ。最後に香菜を加えると、ぐっとエスニック風になります。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

サバ缶の和風カレー

圧力調理だからサバも野菜もホクホクに！

ラクラ・クッカー旨み 4L

ふろふき大根

圧力鍋

いり鶏

鶏肉を炒ってから煮るので、鶏肉のコクがよく出ています圧力なべならかたい根菜類にさっと火が通ります。

取っ手のとれるフライパン・鍋

レンズ豆のスープ（取っ手のとれる調理器具）

水で戻さなくてもいい、手軽なレンズ豆を使ったトマトスープ。

ホームベーカリー（ブーランジェリー）

米粉食パン（ブーランジェリー）

米粉を使ったもちもちの食パンです。

圧力鍋

ビーツのスープ（フランス直輸入レシピ）

フライパン・鍋

いかのチリソース炒め

中華は下ごしらえが肝心。いかに格子状に切り込みを入れれば、食べやすく、たれがからみやすくなります。

圧力鍋

大豆と鶏手羽先の煮物

大豆は淡白ですが、鶏肉の味をよく吸ってこっくっり味に仕上がりました。中かごを落としぶたに使うと、煮汁が少量でＯＫ。

圧力鍋

ストロベリーソース

圧力なべなら短時間の加圧で、フレッシュなソースが作れます。バニラアイスやヨーグルトにかけてもおいしくいただけます。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

回鍋肉

【準備時間：5分】

圧力鍋

豚肉ときのこの黒ごま蒸し

ごまのコクを全体にまとった、豚肉の蒸し物です。中にはきのこもたっぷりでボリューム満点。

圧力鍋

えびのたたきあんかけ大根

おだしがぎゅうっとしみ込んでじんわりおいしい

圧力鍋

おこわ＆キムチといかの煮物〔二段調理〕

二段調理でエスニックな２品を作ります。カラメルソースで甘さとコクを出した本格おこわが絶品です。

圧力鍋

具だくさんサフランスープ

スペイン料理でよく使われるサフランは、花のめしべを乾燥させたもの。色と香りをよく出してから使います。

圧力鍋

ダークチェリーのクラフティー

フランスの定番焼き菓子、クラフティーの蒸しバージョン。甘さ控えめのヘルシーなデザートです。

圧力鍋

キャラメルカッププリン

やわらか食感の簡単プリン

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

ニース風ポテト

トマトとオリーブが香る、ニース風のポテトです。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

クリームブリュレ

とろりとなめらか食感の簡単スイーツ！【準備時間：10分】

圧力鍋

かぶの肉詰めコンソメ煮

肉汁がしみこんだかぶが、やわらかジューシーで美味しい。

圧力鍋

骨付きカルビとたけのこの中華辛みみそ

ピリ辛のみそ味が食欲をそそるおかず。骨付き肉のうまみがたけのこにもしみこんで絶品です。

圧力鍋

かつおの角煮

圧力なべでしっとり、こっくりなでき上がり。かつおを大きめに切っても、しっかり味がしみます。

圧力鍋

たらの紙包み、ココナッツソース（フランス直輸入レシピ）

圧力鍋

鶏肉の赤ワイン煮

赤ワインとデミグラスソースの組み合わせが濃厚な一皿。野菜は煮くずれて、ソースの濃厚さに一役かっています。

圧力鍋

焼き黒豆の香ばしごはん

炒ってから加圧することで、通常は時間のかかる黒豆の調理を簡単に。

クックフォーミー 3L（250レシピ内蔵）

(無水)北欧風ミートボール

北欧の定番料理をご家庭で。

早ワザなべ（クィクック）

オレンジピール　コンフィ

圧力鍋

いかめし

北海道の郷土料理のいかめしが、カンタンにもっちり仕上がります。たれにとろみをつけて味をからめていただきます。

圧力鍋

セロリのスープ煮

セロリに粒こしょうを効かせたシンプルな煮物。短時間の加圧で、セロリのすじも気にせずいただけます。

フレンチパン

ボンヌママンを使ったガレットローストビーフとストロベリージャムの赤いガレット

おもてなしにぴったりなおしゃれガレットです。

圧力鍋

里芋とベーコンのテリーヌ

野菜もたくさん摂れて、栄養がぎゅっと詰まったテリーヌ。圧力鍋で作ればふわふわ！

スチームクッカー

アボカドとカニのフラン

だし汁の代わりにブイヨンを使った洋風の茶碗蒸しです。蒸してよりクリーミーになったアボカドは卵との相性がぴったりです。

取っ手のとれるフライパン・鍋

海老ときのこの押し麦いりグラタン

押し麦の食感がアクセントに。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

(無水)いかのナンプラー風

いかの旨みとナンプラーが相性抜群のエスニック料理です。

圧力鍋

豆腐とカニの中華風蒸し物

小鉢で作る、中華風の蒸し物です。あっさりした具にコクのあるあんかけをたっぷりかけて。

圧力鍋

トマト入りおでん

だしの染みたトマトの酸味で、いつものおでんが大変身！

圧力鍋

洋風肉じゃが

カレー風味の肉じゃがは、ご飯にぴったりのおかず。ごろごろのじゃがいもがアクセントになっています。

フライパン・鍋

かきの土手鍋

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

チキンと豆のトマトディップ

チキンとトマトが相性バツグン。ちょっと大人なディナータイムのお供にピッタリです。

圧力鍋

魚介とグリーンピースのクリームスープ

グリーンピースのまろやかな味わいに魚介のうまみが加わったスープ。食卓を華やかに彩ります。

早ワザなべ（クィクック）

ぶり大根（早ワザなべ）

圧力鍋

ほうれん草、こしょう風味のクリーム（フランス直輸入レシピ）

圧力鍋

卵豆腐

薄くしているので、短時間で蒸し上がるのがうれしいポイント。冷たくして食べる時は、あんかけもいっしょに冷やしておいて。

圧力鍋

サーモンのテリーヌ

サラダを添えればフランス風のおしゃれな前菜になります。

フライパン・鍋

鶏肉の赤ワイン風味

圧力鍋

なすとズッキーニの肉詰め

なすとズッキーニの形を生かして華やかな見た目に仕上げました。ボリュームたっぷりで満足度も◎。

エッグロースター

クロックマフィーユ（ティファールエクスペリエンス＋エッグロースター）

エッグロースターで焼いて、スクエアに切り分けてどうぞ。

ホームベーカリー（ブーランジェリー）

【藤野先生のスペシャルレシピ】文旦のマーマレード

料理研究家藤野真紀子先生のスペシャルレシピ！おだやかなほろ苦さは大人も子どもも美味しくいただけます。文旦のおいしさがまるごと味わえるジャム

圧力鍋

おはぎ

圧力なべならもち米がふっくら＆もっちり。三種類の味で、たっぷり楽しめます。

圧力鍋

豆きんとん（豆・白いんげん豆の下ゆで料理バリエーション）

キュートな自家製和菓子。豆が煮くずれたときSOSにも。

圧力鍋

蒸したらの中華マリネ風

ふっくらと蒸し上がったたらに、たれをかけるだけでマリネ風に！白菜の代わりにクッキングペーパーを敷いても。

圧力鍋

バスク風ピペラードサラダ

バスク地方の伝統的な家庭料理。コクのあるドレッシングでパプリカとトマトの爽やかな味わいが引き立ちます。

ハンディチョッパー（アイスクラッシュブレード）

マンゴージェラート

材料を入れてハンドルを引けば、わずか5分でオシャレなイタリアンジェラートが完成！

圧力鍋

ゆり根とさつまいものおこわ

秋の味が詰まったおこわ。ねっとり、ほっこりとした具材の食感がたのしめます。

圧力鍋

キャベツとベーコンの煮込み

ごろっとキャベツとベーコンで作るシンプルな煮込み料理。素材のうまみを楽しんで。

クックフォーミー 3L（250レシピ内蔵）

(無水)千切り大根のうま煮

無水調理で千切り大根の旨みを引き出した定番の一品です。

圧力鍋

干し貝柱と干ししいたけのスープ煮（圧力なべ）

うまみたっぷりの乾物をぜいたくに使いました。スープをたっぷり吸った、くたくたな白菜がおいしい！

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

レッドカラントプディング

フランスでは、「グロゼイユ」、日本では「赤スグリ」の名で親しまれているレッドカラントを使用した色鮮やかなデザートです。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

豚バラ肉のとろ～りりんごジャム煮込み（圧力なべモード）

固くなりがちなお肉もやわらか！りんごジャムのフルーティーな香りと甘みがワインともよく合います。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

サバ缶と白菜の中華風煮込み

サバ缶と冷凍野菜で、あっという間におかずが完成。

圧力鍋

ぶりのゆず蒸し

脂がのった旬のぶりを、蒸し物であっさりと仕上げました。ゆずの香りをまとって上品な一品です。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

サーモンのジンジャーバター蒸し　エスニック風（なべモード）

ふっくらしたサーモンに、こくのあるバターとしょうがのさわやかな風味がぴったり。パクチーを添えてエスニック風に。

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

シンガポールチキンライス

鶏肉をのせて炊く、お手軽レシピ。彩りが良い良い野菜を添えると、見た目もワンランクアップ！【準備時間：15分】

マルチポット

甘酒ほうじ茶ラテ

カフェで楽しめる、ほうじ茶ラテをお家でも。マルチポットなら注ぎやすくて便利です。

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

大根と油揚げのみそ汁

スタンダードなお料理も、お手のもの！【準備時間：5分】

圧力鍋

白身魚のホイル蒸し＆豚ごま味噌鍋〔二段調理〕

二段調理であったか蒸し料理と鍋料理を満喫！旬の白身魚のおいしさと、季節の香りをぎゅっと包み込んだごちそうです。好みのきのこで代用してもおいしく出来上がります。

アクティフライ

ブロッコリーとイカの炒め

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

ドミグラスソース～チーズインミートボール・ドミグラスソース

中にチーズがたっぷり入った子供から大人まで人気のメニューです。

圧力鍋

いわしの冷製サラダ仕立て

よく冷やして、前菜にどうぞ

フライパン・鍋

いかの肉詰め白ワイン煮（取っ手つき調理器具）

圧力鍋

ゆで鶏のラビゴットソース（ゆで鶏のバリエーションレシピ）

簡単で彩りのよい一品。

ザ・ライス遠赤外線３DIH炊飯器 5.5合

エスニックチャーハン

ナンプラーとライムが香るお手軽エスニックチャーハン。

ラクラ・クッカーミニ

ほうれん草とチーズのオムレツ

成形が難しいオムレツも簡単にキレイな仕上がりに

フライパン・鍋

カラフルウーピーパイ

フライパン・鍋

ホットビスケット～キャラメルアップルジャム～

フライパン・鍋

タコとホタテの蓮の葉ご飯（ティファールエクスペリエンスシチューパン＆スチーマー）

タコとホタテで海の旨味が凝縮した炊き込みご飯を中華テイストで。

圧力鍋

あんこう、ソース・アメリケーヌ（フランス直輸入レシピ）

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

真だらの洋風煮込み（なべモード）

トマトジュースで、簡単洋風スープ煮込み!

圧力鍋

マッシュルームのトマト煮込み（フランス直輸入レシピ）

圧力鍋

白いんげん豆の鹿の子

ふっくらゆで上がったお豆で、手作りならではのやさしい味の大人の和菓子です。

圧力鍋

ますと赤ワインリゾット、マテローテソース（フランス直輸入レシピ）

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

チョコレート蒸しケーキ

しっとりとした食感に、とろける口どけ。甘くてリッチな味わいです。【準備時間：15分】

取っ手のとれるフライパン・鍋

ポトフ

旨味が凝縮している骨付きソーセージで作れば、短い煮込み時間で旨味たっぷりの美味しいポトフが作れます。

取っ手のとれるフライパン・鍋

フォレノワール

フランス人パティシエのマチュー・パンソン氏が教えるスイーツレシピ。「黒い森」と名付けられたフランス・アルザス地方の郷土スイーツ。チョコレートの黒いスポンジにダークチェリーがおしゃれなクリスマスの定番ケーキです。

フライパン・鍋

そら豆と明太子のだし巻き卵

そら豆をペーストにして混ぜ込んだだし巻き卵です。花見のお弁当にどうぞ。

スチームクッカー

ビーンズスフレ

水煮や冷凍のお好みのお豆を使って、手軽に作れるふんわりスフレ風の卵料理。朝食、お弁当のおかずの一品として・・・。

早ワザなべ（クィクック）

たこのトマト煮（早ワザなべ）

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

サーモン食パン（ホーム＆バゲット）

朝食にも、おやつにも、おつまみにもぴったりな総菜パンが出来上がり！

フライパン・鍋

新ジャガの明太グリル

クックフォーミータッチ 3L(270レシピ内蔵)

豚肉の角煮(スロークッキング)

凝縮された旨みがギュッと詰まった柔らか角煮。

フライパン・鍋

丸ごとトマトのスープ

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

茶碗蒸し

食卓に華やかさを添える一品です。【準備時間：15分】

クックフォーミータッチ 3L(270レシピ内蔵)

ポークカレー(スロークッキング)

大きめにカットした野菜をたっぷり加えて！豚肉のうま味がきいています。