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ぶり大根（早ワザなべ）

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調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
1.6g
カロリーカロリー
222kcal
レシピで使用している製品

早ワザなべ（クィクック）

材料（4人分）

  • ぶりのアラ400g
  • 大根1/2本
  • しょうが1片
  • 長ねぎ適量
  • 塩適量

    • A

  • 砂糖大さじ1
  • 酒100cc
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 水400cc

調理手順

  • ぶりのアラは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気をとり、塩を振っておく。大根は2cm幅に切り、さらに半分に切る。
  • 塩を振ったぶりのアラに熱湯をかけ(霜降り)、冷水でよく洗い、残った血合いなどはきれいに取り除く。
  • 【A】と千切りにしたしょうがと大根、ぶりのアラをなべに入れ、火にかける。
  • 沸騰したらあくを取り、ふたをして、スピード調理する。（スピード調理時間：10分）
  • ふたを開けて器に盛り、刻んだ長ねぎを添える。
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