T-Fal

レッドカラントプディング

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フランスでは、「グロゼイユ」、日本では「赤スグリ」の名で親しまれているレッドカラントを使用した色鮮やかなデザートです。

調理時間調理時間
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
354kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（4〜6人分）

  • 冷凍レッドカラント（冷凍ラズベリーでも代用可）150g
  • 牛乳（低脂肪乳）400ml
  • 卵4個
  • 砂糖120g
  • ビスケット6枚
  • バター15g
  • バニラエッセンス少々

    • レッドカラント（またはラズベリー）は冷凍でなく生のものを使ってもOK。

調理手順

調理プログラム
【2 豆・米穀類】
加圧時間
【7分→ソフトスチーム6分（自動設定）】

  • 厚手のビニール袋にビスケットを入れ、砕いたらバターを混ぜる。
  • 耐熱容器4つに砕いたビスケットを敷き詰め、その上に解凍したレッドカラントを入れる。
  • ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れ泡立て器で混ぜたら、牛乳を加えてさらに混ぜる。
  • 混ぜ合わせた液を耐熱容器に注ぎ入れ、容器上部をアルミ箔でしっかりふたをして、中かごに入れる。
  • 水300ml（分量外）を圧力なべに注ぎ、中かごを置いて圧力ぶたを閉める。
  • Prog2（豆・米穀類）を選択し、タイマーセット7分で加圧する。
  • ソフトスチーム6分（自動設定）が終わったら圧力ぶたを開ける。耐熱容器を取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  • 型から取り出しお皿に盛り付ける。お好みでラズベリーやレッドカラントのソースをかけていただく。
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