豚ばら肉と黒豆の柔らか煮込み

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豚の角煮と黒豆を合わせた料理。おせち料理の雰囲気を手軽に楽しむことのできる一品です。お正月のメイン料理としても。

調理時間: 35分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 3.2g
カロリー: 552kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

豚ばら肉ブロック350ｇ
黒豆200ｇ
大根１/３本

【A】

だし汁400ml
砂糖大さじ3
みりん大さじ2
醤油大さじ3
塩少々

調理手順

加圧時間

【高圧10分 / 低圧15分→自然放置】

黒豆は量の3倍程度の水に一晩浸けます。
豚ばら肉ブロックは1.5cm程度の幅に切り分け、大根は厚めのいちょう切りにし、手順1の黒豆と一緒になべに入れます。
手順2に【A】の調味料を加え、蓋をして火にかけ加圧し、高圧で10分、低圧15分ののち自然放置します。
蓋を開け、盛付ければ出来上がりです。

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