T-Fal

バルサミコ酢風味の肉じゃが

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具材がとろけるような食感！バルサミコ酢を加え、いつもの肉じゃがを風味豊かにさっぱりと仕上げます。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
2.1g
カロリーカロリー
403kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 牛ロースの薄切り肉200g
  • じゃがいも4個(約500g)
  • 玉ねぎ1個
  • さやえんどう適量
  • サラダ油大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • バルサミコ酢大さじ２

    • 【A】

  • だし汁150cc
  • 砂糖大さじ3
  • 酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ3

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3～4分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

  • 牛ロースの薄切り肉はやや大きめに切る。じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにして水にさらす。玉ねぎは6つ割りに切る。
  • 圧力なべにサラダ油を熱し、手順1の豚肉を色が変わるまで炒め、じゃがいもと玉ねぎを加えて炒め合わせ、【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
  • みりん、バルサミコ酢を加え、ひと煮立ちさせて味を調える。器に盛って、さっと茹でたさやえんどうを添える。
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