スープストック（チキンブイヨン）

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圧力なべならスープストックが短時間で完成！冷凍できるので、作りおきしておいても。

調理時間: 40分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 2.9g
カロリー: 1719kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（1人分）

若鶏(丸ごと)1羽
セロリ1本
にんじん1本
パセリ(茎の部分)3本
ローリエ1枚
水2000cc

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧20分 / 低圧20分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【20分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

鶏肉は腹の中を水でよく洗い、尾の部分の三角の突起を取り除く。
セロリは半分に切り、にんじんは大きめ拍子木切りにし、パセリは茎の部分だけを使う。
なべに①、②を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
スープをキッチンペーパー等で漉して、浮いた油を取り除く。

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かぼちゃのスープ

味つけはシンプルに塩こしょうのみ。かぼちゃの甘みを活かした、なめらかなスープです。

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圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

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