オレンジピール　コンフィ

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調理時間: 40分
ジャンル: フレンチ
レベル: 普通
塩分: 0.1g
カロリー: 174kcal

レシピで使用している製品: 早ワザなべ（クィクック）

材料（4人分）

オレンジの皮2個分
オレンジの果汁150cc(2個分のオレンジを搾り果汁が足りない分は水を足して150ccにする)
重層適量
塩小さじ1
水適量
グラニュー糖100g
グラニュー糖(仕上げ用)適量
お好みのチョコレート適量

調理手順

オレンジは重層をつけてタワシでよくこすり洗いする。縦に4等分し果汁を搾る。くし形に切って、房とわた(白い部分)を取り除く。
なべにオレンジの皮と塩を入れ、かぶるくらいの水を加え、ふたをして2分スピード調理する。ふたを開けてざるにあげる。
なべに手順2を入れ、オレンジの果汁、グラニュー糖を加え、ふたをしてスピード調理する。（スピード調理時間：20分）
ふたを開け、熱いうちにクッキングシートに皮のみを並べ、冷蔵庫に入れ1～2日乾燥させる。
グラニュー糖をまぶし、お好みで刻んだチョコレートを湯煎で溶かしてコーティングする。

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