焼き黒豆の香ばしごはん

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炒ってから加圧することで、通常は時間のかかる黒豆の調理を簡単に。

調理時間: 25分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 0.3g
カロリー: 497kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

白米3合
黒豆60g
水600cc

お好みにより高圧で炊くと、粘り気のあるご飯が炊けます。

加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧5分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

黒豆を5分程度、かるく焦げ目がつく程度に香ばしくなるまで乾煎りにする。
白米は洗って、ざるにあげてよく水気をきり、30分間水分量の水に浸す。
圧力なべに手順1と手順2の米と分量の水を入れ、ふたをして加圧する。
加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあけ、さっくりと混ぜる。

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