7分
和風
簡単
ラクラ・クッカー プラス コンパクト
五目豆
圧力調理なら、大豆がふっくら柔らかく美味しい！
具だくさんの彩り五目豆
お気に入りに入れるお好みの食材を入れて煮るだけで、ヘルシーで誰もが喜ぶ五目豆の出来上がり。圧力鍋であれば時間もかからず調理できるので、食卓にもう1品追加したいという時にもさっと作れます。
調理時間- 10分
ジャンル- 和風
レベル- 簡単
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
圧力鍋
-
材料（4人分）
-
- 大豆（乾燥）250g
- こんにゃく100g
- にんじん1/2本
- ごぼう1本
- れんこん100g
- いんげん6本
- 干し椎茸10g
- 出汁300㎖
- みりん大さじ１
- 醤油70㎖
- 砂糖大さじ１
（a）
-
調理手順
-
- ① 大豆はさっと洗い、たっぷりの水に浸し、一晩置く。水気をきる。
- ② 干し椎茸は水(300ml)に浸してもどす。椎茸は軸を切り落として薄切りにする。戻し汁はとっておく。
- ③ こんにゃく、にんじん、れんこんは1cm角に切る。ごぼう、いんげんは1cm幅の輪切りにする。
- ④ 鍋に大豆、こんにゃく、にんじん、れんこん、ごぼう、干し椎茸の戻し汁、(a)を入れてさっと混ぜ、蓋をして3分加圧する。
- ⑤ 加圧終了後、火を止めて自然放置して蓋を開け、いんげんを加えて中火にかけ、いんげんが柔らかくなるまで2分ほど煮る。
