赤飯

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ふっくらとしたもち米と食感のいいささげが相性バツグンです。

調理時間: 15分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 0.0g
カロリー: 327kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（6人分）

もち米4合
ささげ1/2合（70g）
ささげの煮汁580ml

・もち米は洗って約30分間水（分量外）に浸し、ざるに上げて水気をきっておく。

・ささげは約15分間熱湯（分量外）に浸し、アク抜きをして水気をきっておく。

調理手順

調理プログラム
【2 豆・米穀類】
加圧時間
1回目【3分→急冷（ソフトスチーム不使用）】
2回目【3分→ソフトスチーム6分（自動設定）】

圧力なべにささげと水600ml（分量外）を入れ、中かごで落としぶたをして、圧力ぶたを閉める。
Prog2（豆・米穀類）を選択し、タイマーセット3分で加圧したら、ソフトスチームは行わずに急冷して圧力ぶたをあける（1回目）
煮汁を完全に冷まし、ささげと煮汁580mlだけ残す（たりなければ水をたす）。
圧力なべにもち米、ささげ、煮汁を入れ、圧力ぶたを閉める。Prog2（豆・米穀類）を選択し、タイマーセット6分で再度加圧する（2回目）。ソフトスチーム6分（自動設定）まで終わったら、圧力ぶたをあけて盛り付ける。

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